Aflați Numărul Dvs. De Înger
Făcândcafeacu un piston? Sigur, la început ar putea părea puțin intimidant și ciudat. Și o presă franceză necesită puțin mai mult efort decât picurarea de bază sau o mașină Keurig, dar este mult mai ușor decât crezi.
Aveți încredere în noi: Dacă puteți pune o păstăi într-un aparat și puteți apăsa un buton, puteți prepara o presă franceză pentru a aduce un'la naiba!'la buzele oricărui parizian împietrit.
Deci te trezești cu 3 minute mai devreme? Esteasa demerită. Scufundând cafea solurile din apa fierbinte în timpul preparării fac cafeaua presei franceze mai bogată, mai fină și mai aromată decât majoritatea celorlalte metode.
„Nu există niciun filtru de hârtie implicat, care să permită cu adevărat să treacă uleiurile și aroma din boabele de cafea”, spune Chad Moore, membru al echipei Starbucks Global Coffee Engagement. Am auzit că și ei fac cafea.
Nu va trebui să plătiți niciodată 5 USD pentru o bere.
Sunteți gata pentru cel mai bun java pe care l-ați gustat vreodată? Urmați acest ghid simplu pas cu pas de la cunoscătorii de cafea și începeți să savurați. Luămnu potdindecantează.
S-ar putea sa-ti placa
Micul dejun extrem de ușor Bloggerii alimentari mănâncă tot timpul (dar nu cred că merită să fie postat)Procesul
Iată un rezumat complet despre prepararea cafelei franceze perfecte pentru presă. Citiți mai departe pentru mai multe detalii și la ce să aveți grijă când puneți mâna pe acele fasole magice gustoase și gustoase.
averea netă brianna hildebrand
1. Începeți cu apă delicioasă ...
Cafeaua este 98 la sută apă, spune Moore, deci este logic ca apa dvs. să aibă un gust bun. Dar asta nu înseamnă drumeții până la cel mai apropiat izvor natural sau plata unor încărcături pentru a cumpăra apă elegantă.
„Dacă doriți să folosiți apă de la robinet, adevărata regulă este să beți mai întâi. Dacă vă place OK, mergeți mai departe și folosiți-l ”, spune Shawn Steiman, autorul cărții viitoareMicul cafea știe totul.
Atingeți lăsând un gust prost în gură? Apucați apa filtrată sau îmbuteliată. Ne place apa .
2.… și într-adevăr boabe de cafea proaspete
Probabil că este de la sine înțeles, dar fasolea proaspăt prăjită este esențială pentru o cupă aromată. „Nu doriți fasole care a fost expusă la aer de mult timp. Fasolea ar trebui să arate puțin uleioasă și să miroasă proaspătă și aromată ”, spune Moore.
Există trei moduri de a pune mâna pe cele mai bune fasole.
Aromați recipientele sau pungile sigilate
Pungile sau recipientele nedeschise rămân etanșe, astfel încât fasolea din interior va rămâne proaspătă până la data expirării. Uneori rămân în stare proaspătă ani de zile după expirarea lor.
Odată deschise, fasolea va începe însă să-și piardă aroma după cam o săptămână .
Recipiente sau pungi nesigilate
Dacă cumpărați fasole într-un pachet care nu este sigilat cu aer (ca o pungă de hârtie), căutați data prăjirii. Orice prăjit mai mult de o lună în urmă probabil că nu va fi foarte proaspăt, potrivit lui Moore.
Coșuri în vrac
Boabele de cafea în vrac pot fi proaspete. Cu toate acestea, data de prăjire nu este întotdeauna clară, iar fasolea deschisă are expunere la mai mult aer, pe măsură ce oamenii deschid și închid coșurile.
Dacă nu sunteți sigur dacă cafeaua în vrac pe care doriți să o cumpărați este proaspătă, întrebați furnizorul dvs. entuziast de fasole și cofeină.
„Dacă întrebați un vânzător când a fost prăjită cafeaua. Dacă pot răspunde cu detalii specifice, există șanse mari ca cafeaua să fie decentă ”, spune Steiman.
Noi am gasit 25 de rețete care folosesc cafea pentru când te simți plin de fasole.
3. Tocmai suntem aici, grindin ’
Veți obține combustibilul de presă francez cu cea mai bună aromă, măcinându-vă fasolea chiar înainte de a le prepara.
„Dacă tăiați un măr, acesta începe să se oxideze și să devină maro. Boabele de cafea fac același lucru, pur și simplu nu o puteți vedea ”, explică Moore.
Cu toate acestea, nu vă înnebuniți cu bean-sh * t. Motivele pe care le-ați folosi în cafea picurătoare sunt mult prea mici și riscă să înfunde un filtru de presă francez. În schimb, gândește-te mare.
Ține minte asta pentru cafea. Trebuie să fie corect sau ziua ta începe pe picior greșit. Cât de mult ar trebui să le măcinăm, totuși?
„Vrei piese de mărimea pesmetului mic sau puțin mai mici decât sarea kosher”, spune Steiman.
Asta ni s-a spus.
4. Desfaceți paharele de măsurare
Puterea berii se reduce la gustul personal. Aici raportul cafea-apă intră în efect puternic.
Consultantul în industria cafelei Andrew Hetzel conduce cursuri de instruire pentru Institutul pentru Calitatea Cafelei, sugerează că 18-20 de grame de cafea (sau o lingură aglomerată) la 8 uncii de apă este un punct de plecare.
Vrei să simți mai mult că îți decantezi o pompă de gaz în gură? Moore recomandă utilizarea a 2 linguri de cafea la 6 uncii de apă.
„Dacă este puțin prea puternic, puteți adăuga oricând mai multă apă fierbinte în ceașcă”, adaugă el. Această parte este pe tine. Fii precis cu experimentarea ta.
Te-ai supărat? Aici sunt 27 hacks de copt .
5. Aduceți apa la temperatura potrivită
Vai! Durerea și amărăciunea nu sunt niciodată ideale, dar apa supraîncălzită poate face cafeaua amară, în timp ce apa care nu este suficient de fierbinte înseamnă că pierdeți aroma. În plus, apa clocotită este dureroasă, iar cafeaua caldă este norocoasă. Deci, există asta.
Scopul unei temperaturi de aproximativ 93 ° C (200 ° F). Dar nu vă deranjați să spargeți un termometru - nu trebuie să fie știință de rachetă.
„Aduceți apa la fierbere și lăsați-o să stea timp de 30 de secunde”, spune Steiman. (V-am spus că a fost ușor.)
6. Umpleți ”este în sus
Așezați zațul de cafea în partea de jos a presei franceze și turnați aproximativ o treime din apă peste ele.
Hetzel sugerează să lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 30 de secunde, apoi să-l amestecați ușor. Acest lucru asigură faptul că apa saturează complet toate terenurile pentru a maximiza aroma.
Adăugați restul de apă și așezați capacul pe carafa cu pistonul tras în sus până la capăt.
7. Porniți temporizatorul
Din nou, această parte este un act de echilibrare. Dacă nu preparați suficient timp, cafeaua dvs. va avea un gust subțire și acru. Prea mult și va sfârși amar sau astringent. Te afli într-o situație destul de dificilă Goldilocks aici.
Pentru cea mai bună aromă, Hetzel și Moore recomandă să vă lăsați cafeaua să se infuzeze timp de 4 minute. Dacă îți place cafeaua mai puternică, o poți lăsa să meargă până la 6 minute, spune Steiman.
8. Luați pasul
Când cronometrul zumzăie, apăsați cu ușurință dar ferm pistonul până la capăt. „O presiune prea mare poate face ca cafeaua fierbinte să se pulverizeze din carafă și pe tine”, spune Hetzel. Yowch!
9. Voila! O cafea
Dacă sunteți o persoană cu picurare, probabil că sunteți obișnuiți să preparați o oală mare de cafea, să vărsați câteva în cană și să lăsați restul să stea toată dimineața.
Dar tot ce a mai rămas într-o presă franceză va continua să se producă, deoarece terenurile și apa se amestecă încă în carafă. După câteva minute, va deveni amar.
„Dacă aveți resturi, turnați-le într-o altă cană sau termos. Sau prepară mai puțin data viitoare ”, spune Steiman.
când este cel mai bun moment să spun că te iubesc
tl; dr
Un pic de măsurare, sincronizarea exactă și pregătirea corectă pot transforma un cuppa Joe din Pesti la Mangianello în cel mai scurt timp.
Foarte puține lucruri se potrivesc cu o cafea bună pe măsură ce se întoarce ziua.
Acum, la următoarea întrebare ... adaugi smântână ? Phew. Atât de multe de luat în considerare. Bine că există o ceașcă de bucurie maro în fața ta pentru a te ajuta.
