Pasta integrală este de fapt mai sănătoasă?

Dacă nu îți place grâul, ieși din bucătărie. Unii oameni susțin pastele din grâu integral cu tot sufletul.

cum să te descurci cu soțul care controlează

Alegerea pastelor nu mai reprezintă doar dimensiunea și forma. Fie că este vorba de fettuccini, rotini sau macaroane bune, albul față de grâu este cea mai recentă problemă din supermarket (chiar împreună cu hârtia vs. plasticul și transformându-l în copilărie în supermarket ca director executiv vs interzicându-l definitiv din magazin în cazul în care găsește un sistem de bronz. (Suntem în favoarea opțiunii CEO, pentru înregistrare).

Așadar, merită alegerea grâului integral? Vă oferim defalcarea completă, nerafinată, dacă grâul integral este pachetul total.

Îngrășați-vă inima: de ce contează pastele din grâu integral

Principala diferență între pastele albe și cele integrale constă în procesare.

Grâu integral conține trei părți din cereale :

• tărâțele, care este jacheta de bombardier a bobului, acoperind exteriorul
• germenul, care este cea mai înaltă estompare a bobului, care răsare din sămânță
• endospermul, care este centrul mare și amidon al cerealelor

Dar în timpul procesului de rafinare, căldura este aprinsă. Această căldură forțează tărâțele bogate în nutrienți și germenii să iasă din cereale, lăsând doar endospermul în urmă.

Dacă preferați orezul din grâu integral față de paste, nu mai citiți aici și mergeți la acest articol pentru sfaturi de pregătire.

În timp ce lucrurile albe dezbrăcate se laudă o durată mai mare de valabilitate , ca să nu mai vorbim de un preț mai ieftin, nu are un pachet nutritiv atât de puternic ca și verii săi din cereale integrale.Hlebowicz J și colab. (2010).Integritatea botanică a produselor din grâu influențează distensia gastrică și sațietatea la subiecții sănătoși .. DOI: 10.1186 / 1475-2891-7-12

Invata despre alte boabe nutritive să-ți umple fața și burta.

O revizuire a studiilor din 2019 a constatat că persoanele care au consumat mai multe alimente din cereale integrale au avut un risc mai mic de creștere în greutate. Ceea ce înseamnă un punct pentru grâul integral. Țineți pasul, boabe rafinate.Maki KC și colab. (2019). Relația dintre aportul de cereale integrale și greutatea corporală: Rezultate ale meta-analizelor studiilor observaționale și studiilor controlate randomizate. DOI: 10.3390 / nu11061245

Citiți mai multe despre beneficiile magiei cerealelor integraleAici.

Chiar dacă boabele rafinate au o reputație oarecum deteriorată lângă prietenii săi de grâu întreg, o revizuire din 2019 privind boabele rafinate a constatat că consumul de până la 6 sau 7 porții de 30 de grame nu crește riscul de probleme cardiace, diabet sau moarte în general.Gaesser GA. (2019). Perspectivă: boabe rafinate și sănătate: risc autentic sau vinovăție prin asociere? DOI: 10.1093 / avansuri / nmy104

Acest lucru vă va oferi o ușurare când veți intra în următoarea capodoperă PB&J (nu vom spune nimănui că ați tăiat în continuare crustele).

Cu toate acestea, produsele din grâu integral sunt campionii în vigoare atunci când vine vorba de a vă proteja de problemele cardiace, diabetul și de riscul general de a muri. McCrae M. (2017). Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale dietetice: o analiză umbrelă a meta-analizelor. DOI: 10.1016 / j.jcm.2016.08.008

Optarea pentru grâu integral asigură cele mai multe beneficii nutriționale, inclusiv:

• vitamina E găsită în tărâțe și germeni
• vitamine B majore
• antioxidanți
• fibre (care pot face ca popii tăi să fie glorioși și să-ți întârzie foamea)
• proteină
• grăsimi sănătoase

Departamentul pentru Servicii Umane și de Sănătate (HHS) recomandă acest lucru 50% din aportul de cereale al unei persoane fiecare zi ar trebui să fie grâu integral și mândru.

Pentru oricine cu vârsta peste 9 ani, aceasta înseamnă să mănânci trei până la cinci porții. Exemplele de servire includ o brioșă mică sau o felie de pâine. O jumătate de cană de paste fierte sau 1 uncie de paste uscate acționează, de asemenea, ca o singură porție.

În timp ce grâul integral este în general calea de urmat pentru o dopitudine nutrițională nelimitată, cerealele rafinate nu vă vor face rău în cantități moderate.

Rafinează-ți cunoștințele despre boabele rafinate aici.

updos pentru păr subțire

Cu toate acestea, oricine are alergie la grâu sau intoleranță ar trebui să evite cu orice preț acest tip de produs și să aleagă o alternativă fără gluten.

Pasta la vista, baby: Pastele din grâu integral sunt mai sănătoase?

Producătorii de paste adaugă niște nutrienți în timpul procesului de rafinare pentru a crea un produs îmbogățit, cum ar fi vitaminele B și fierul. Cu toate acestea, ei încă nu pot concura cu beneficiile naturale ale cerealelor integrale nerafinate.Slavin JL. (2000). Boabe întregi, boabe rafinate și boabe rafinate fortificate: Care este diferența? DOI: 10.1046 / j.1440-6047.2000.00171.x

Cu toate acestea, grâul integral poate să nu apară în majoritatea meniurilor restaurantelor (și să uite de unitățile italiene mai tradiționale - le place să rafineze un bob sau două).

Din fericire, majoritatea supermarketurilor stochează câteva opțiuni de paste integrale din grâu, deci nu sunteți niciodată un punct de paste fără întoarcere. (Nu a existat un proces de rafinare pentru glumele din acest articol.)

Asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă la acele etichete nutriționale. Cu adevărat, pastele de grâu integral vor enumera 100% făină de grâu dur dur ca prim ingredient. Verificați pachetul pentru „100% grâu integral” sau portocala Ștampila „Whole Grain” .

Nedumerit de etichetele nutriționale? Nu te teme. Arunca o privireaicipentru mai multe informatii. Cu siguranță nu sunt timizi să vă anunțe când doriți niște tărâțe și germeni.

Obișnuirea cu gustul puternic, cu nuci și textura granulată a pastelor din grâu integral poate dura puțin. Urmând instrucțiunile de gătit de pe pachet, vă veți asigura că tăiței nu se lipesc împreună.

Și dacă într-adevăr nu vă puteți înțelege cu gustul mai puțin universal al pastelor de grâu integral, pâinea integrală, fulgi de ovăz sau cerealele pot înlocui gaura de grâu integral din dieta dumneavoastră.

Cu sos sau topping potrivit , adăugarea de paste integrale de grâu la un fel de mâncare este o modalitate ușoară de a vă bucura de o masă sănătoasă și de a strecura aceste cereale integrale în meniu.

Hai sa mancam!

tl; dr

Ne pare rău, capete de rafinare a cerealelor. Grâul integral are un avantaj în ceea ce privește nutriția și riscul nutrițional general.

ce înseamnă entj

Cu toate acestea, boabele rafinate nu sunt la fel de dăunătoare pe cât au remarcat-o unii oameni de-a lungul anilor. Atâta timp cât obțineți o parte echitabilă din bunătatea grâului integral și nu exagerați cu boabele rafinate și amidon, sunteți la curent cu o balenă.

Și, evident, evita grâul integral ca ciuma, dacă ai alergie la gluten sau grâu. Este, literalmente, mai mult din problemele cu sistemul dvs.