Aflați Numărul Dvs. De Înger
Toate legumele ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă, dar dacă sunteți vegan sau pur și simplu încercați să reduceți carnea, este timpul să acordați o atenție specială ciupercilor (nu, nuacesteafeluri).
Mușcătura și textura lor consistentă le fac înlocuitori de carne perfecti în dietele pe bază de plante, indiferent dacă le folosiți în burgeri sau sos de spaghete
.
Și nu vă faceți griji - nu trebuie să vă mulțumiți cu portobello de fiecare dată. Există atât de multe soiuri de încercat care vă oferă acea aromă căutată de umami, fiind în același timp o sursă solidă de nutrienți. Ce nu este de iubit? Iată preferatele noastre.
Rețete de ciuperci vegane: aperitive
1. „Scoici” de ciuperci de stridii regale cu piure de mazăre
Feliate groase pentru a arăta exact ca aperitivul clasic cu fructe de mare, aceste mușcături de ciuperci de stridii ar putea păcăli aproape orice persoană. Textura lor cărnoasă oferă contrastul ideal împotriva toppingului de mazăre cu trei ingrediente proaspete, menta.
Două. Ciuperci portobello umplute vegane
Ciupercile umplute vegetariene implică adesea brânză, dar aceste mușcături vegane nu conțin lapte. Se laudă cu o umplutură de pecan, ghimbir și legume, care este echilibrul perfect dintre bogat și lumină. Nici nu au nevoie de pesmet deasupra, așa că sunt ușor fără gluten de asemenea.
3. Pate de linte de ciuperci de nuc
Chiar și consumatorii de carne s-ar putea să tremure la gândul la un pate tradițional făcut cu ficat, astfel încât această versiune pe bază de ciuperci funcționează pentru toată lumea.
test de frați toxici
Zaharul brun, pasta de miso, salvie și cimbru proaspăt adaugă tone de adâncime la întindere, iar nucile și linte oferă o bogăție alături de shiitakes cărnoase.
Patru. Ceviche de ciuperci
Cine spune că ceviche se poate face numai cu pește crud? S-ar putea să fiți surprinși cât de mult pare a fi afacerea reală.
Această luare vegană necesită niște aragaz pentru a găti ciupercile de stridii, dar odată ce le arunci cu jalapeño, castravete, avocado și ceapă, nu va avea un gust diferit de aperitivul marinat cu fructe de mare.
5. Bruschetta de ciuperci Portobello
Pentru o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la bruschetta, puneți amestecul de roșii și busuioc în capace de portobello în loc de felii de pâine. „Cupele” sunt adorabile și sunt un starter ușor perfect pentru un fel principal mai greu.
6. Hummus de ciuperci și usturoi prăjit
Fie că sunteți în căutarea unei gustări sănătoase sau a unui aperitiv de petrecere, hummusul nu este niciodată o idee proastă - mai ales atunci când estede casă.
Data viitoare când o preparați, folosiți această rețetă, care dă în făină piureul de naut cu câteva ciuperci prăjite pentru multă aromă sărată.
7. Kebaburi de ciuperci de usturoi
Fără grătar? Nici o problemă! Aceste kebaburi sunt fabricate de fapt în cuptor, astfel încât să le puteți biciui în orice perioadă a anului. Un alt bonus: procesul de marinare durează doar 15 minute, deci sunt minunateaperitiv de ultim moment.
Rețete de supă de ciuperci
8. Crema matasoasa de ciuperci
Da, poți avea total supă mătăsoasă și vegan în același timp.
Cum își obține textura cremoasă? Cartofii și semințele de floarea-soarelui sunt adăugate la bulionul de ciuperci, iar apoi întregul lucru este purificat până când atinge acea consistență lucioasă.
9. Supă cremoasă de quinoa cu nucă de cocos și ciuperci
Pentru o ciorbă care se poate dubla ca o masă completă, încercați această rețetă (trebuie să) satisfăcătoare. Cu grăsimi sănătoase din laptele de cocos, quinoa ambalată în proteine și o varietate de tipuri de ciuperci, are o tonă de aromă, dar este ușor de făcut - nu este necesar un amestec.
Rețete de salate de ciuperci
10. Salată caldă de ciuperci balsamice cu parmezan de pin
Toppingurile calde fac un drum lung spre a face o salată să se simtă mai degrabă ca o masă principală decât ca o farfurie. În acest caz, este un simplu sos de ciuperci și fasole bleumarin pe un pat de rucola.
Și a face pinul „parmezan” nu este aproape atât de complicat pe cât ți-ai putea imagina - tot ce ai nevoie este un robot de bucătărie.
unsprezece. Salată de ciuperci cu quinoa și shiitake
Ciupercile nu trebuie să fie vedeta unui fel de mâncare pentru a ieși în evidență. Aici își arată aroma lor pământească ca parte a unui ansamblu de ingrediente.
De la micile boabe de quinoa la roșiile cherry suculente până la porumbul proaspăt și crocant, această salată este o petrecere totală de texturi.
12. Salată de ciuperci și romaine prăjită
Pecanele tocate, prăjite și rozmarinul zdrobit se alătură ciupercilor cremini pentru a face această salată caldă în totalitate vreme rece-demnă . Cu un pansament simplu, sărutat cu ierburi, este completarea perfectă la un meniu de toamnă sau de iarnă.
13. Salată de ciuperci, lămâie și linte
Ciupercile feliate și linte se împerechează pentru o salată puternică, care nu se zgârie la proteine, fibre sau - datorită multor lămâie și usturoi - aromă.
Amestecul de legume și leguminoase poate fi consumat cald sau rece, făcându-l solid opțiunea de preparare a mesei pentru cei dintre noi cu o săptămână încărcată înainte.
14. Salată de ciuperci cu spanac și semințe de in
În timpul necesar pentru a asambla o salată rece obișnuită, puteți face una semi-gătită pentru a obține un pic mai mult confort în masă.
Ciupercile sunt fierte în tigaie cu usturoi și umflături, aruncate pe o grămadă de spanac, presărate cu fibre umplute seminte de in , și apoi stropit cu o vinaigretă Dijon. Este surprinzător de simplu, ușor și atât de satisfăcător.
Rețete de început de ciuperci
cincisprezece. Burgeri Portobello Maple-Dijon
Deși probabil ați văzut un burger portobello ca fiind opțiunea vegană în fiecare bistro în care ați fost vreodată, această rețetă specială se remarcă pentru că are nevoie doar de patru ingrediente de bază.
În loc să fie pălmuite neglijent pe un coc, aceste capace de ciuperci sunt periate cu generozitate cu un sirop de arțar dulce și picant și sos de muștar Dijon înainte de a fi coapte sau la grătar.
16. Ciuperci de stridii vegane și anghinare „prăjituri de crab”
Poate arăta elegant, dar astaspin vegan creativpe prăjituri de crab și rémoulade este o masă surprinzător de simplă de 30 de minute.
Făina de năut păstrează pateurile de anghinare și ciuperci de stridii, iar sosul pe bază de semințe de susan, fără maion, nu necesită timp pentru a bate în blender. Faceți acest lucru atunci când doriți să vă impresionați serios colegii.
17. Taco cu 5 ingrediente ușor de ciuperci
Probabil v-am avut la „tacos”, dar faptul că acestea durează toate cele 5 minute pentru a le pune împreună le poate face din noua dvs. rețetă de acces la noapte vegană mexicană .
Totul se datorează ciupercilor care se prepară rapid. Nu au nevoie decât de un pic de usturoi și ceapă pentru a deveni umplutura perfectă de tortilla.
care este valoarea netă a lui kylie jenners
18. Paella vegetariană de ciuperci sălbatice de vară cu galbenele și trâmbițe negre
Pentru o entrată vegană spectaculoasă, această paella fără carne și fructe de mare este un câștigător absolut datorită adăugării de ciuperci superbe, aurii și ciuperci de trompetă neagră.
Este nevoie de puțin timp să lăsați aromele de șofran, vin alb, cimbru și usturoi să se înmoaie în vas, dar după o mușcătură din rezultatul final, veți fi atât de bucuroși că ați depus efortul.
19. Toast grozav de ciuperci
Ciupercile pe pâine prăjită sunt una dintre acele mese ușoare pe care le puteți arunca împreună într-o seară aglomerată, dar asta nu înseamnă că nu poate fi specială.
Această rețetă este necesară pentru o actualizare utilizând ciuperci de stridii și shiitake în locul varietății de butoane standard. Ierburile proaspete și humusul ridică complexitatea aromelor.
douăzeci. Stroganoff de ciuperci vegane
Vom fi întotdeauna recunoscători ingredientelor cum ar fi laptele pe bază de plante, drojdia nutrițională și - duh - ciupercile, pentru a ne permite să ne bucurăm fără carne șiversiuni fără lactatede feluri de mâncare de genul acesta.
Gătit într-un sos cremos și bogat pentru a găti peste paste, acest stroganoff dovedește că a deveni vegan nu trebuie să însemne compromis cu alimentele pe care le iubim.
douăzeci și unu. Ciuperci de caise lipicioase vegane
Alegeți conservele de caise îndulcite natural pentru a menține acest fel de mâncare mai scăzut în zahăr. Veți obține în continuare aroma lor de fructe, care, împreună cu un suc de portocale proaspete, este crucială pentru dulceața mâncării.
Cu sos de soia pentru un echilibru sărat și fulgi de chili pentru o lovitură picantă, nu ați avut niciodată ciuperci chiar așa.
Linia de fund
Indiferent dacă sunteți sau nu vegan, aceste rețete de ciuperci vă oferă o mulțime de moduri de a sărbători cu ciuperci comestibile. De la aperitive la feluri principale, acest rezumat demonstrează că întotdeauna există loc pentru mai multe ciuperci în mese.
