Aflați Numărul Dvs. De Înger
Proiectat de Wenzdai Figueroa
Ianuarie este adesea un moment de schimbare - ne angajăm în lucruri noi care credem că ne vor face fericiți, de care ne vom bucura, care ne vor îmbunătăți viața. Iar mâncarea este unul dintre lucrurile la care ne gândim cel mai mult.
Dar, cu tendințele de sănătate care se îndreaptă spre concentrarea asupra alimentelor ca medicamente, iar companiile dietetice care promit că vă vor ajuta să pierdeți „Carantina 15”, este ușor să pierdeți din vedere celelalte beneficii, dincolo de nutriție, pe care alimentele le aduce în viața noastră. Lucruri precum confortul, simțul ritualului sau chiar un antidot temporar împotriva dorului de casă.
Așadar, în luna ianuarie anul acesta, vom răsfoi scenariul și vom îmbrățișa mâncărurile noastre confortabile confortabile preferate. 2020 a fost un an greu. Ce modalitate mai bună de a începe 2021 decât cu o farfurie cu mâncare care are un gust la fel de bun precum se simte așezat sub o pătură caldă în fața unui foc trosnet?
Butternut Caprese -Ashley Sepanski, editor de piață / cerere
Obțineți rețeta: Sărbătoarea pădurii
Îmi place totul în legătură cu acest delicios castron de bunătate, mai ales pentru că este un combo pe care nu l-aș fi luat niciodată în seamă. Roșiile proaspete, busuiocul strălucitor, mozzarella afumată, avocado cremos și dovlecei dulci prăjiți cumva satisfac cumva fiecare dorință de aromă simultan.
Este atât de bun încât fac serii mari pe tot parcursul anului și nu încetează niciodată să-mi pun zâmbetul pe buze. Este un fel de echivalent alimentar cu un pui de somn puternic - după ce îl mănânc mă simt cald, fericit și total energizat.
Tuna Newberg -Rebecca Eisenberg, editor independent de alimente
Obțineți rețeta: Este o rețetă veche de familie pe care am împărtășit-o aici pe blogul meu .
Ton Newberg este un sos cald de ton servit peste orez sau alte boabe. Este simplu de făcut într-un lot mare și fiecare mușcătură se simte ca o îmbrățișare caldă. Bunica mea făcea Tuna Newberg pentru mama mea, iar mama făcea asta pentru frații și pentru mine tot timpul când am crescut. Este una dintre acele rețete pe care frații mei și le cer cu toții ori de câte ori suntem acasă.
ulei de morcov pentru căderea părului
Din păcate, datorită pandemiei, nu mi-am mai văzut părinții din februarie anul trecut și nu știu când îi voi vedea în continuare. M-a lovit din greu în ultima vreme că mă apropii de un an întreg fără să-i văd și când mi-e dor de casă,in mod deosebitcând este frig și gri afară, nu vreau nimic mai mult decât un castron mare cu ton Newberg aburitor.
Firimituri - Rita Mauceri, redactor șef
Obțineți rețeta: O cămară simplă
În ultimele luni, nu am avut niciun interes să gătesc ceva ... cu excepția micului dejun. M-am îndrăgostit de toate tipurile de hashuri și amestecuri de ouă și îmi place să pot arunca orice legume, brânzeturi și alte bunătăți pe care le am în jur. Este ușor, creativ și diferit de fiecare dată.
În urmă cu doi ani, am vizitat Austin pentru prima dată și am descoperit migas, un fel de mâncare în stil Tex-Mex cu ouă amestecate cu chipsuri de tortilla. Am fostobsedatde atunci. Condimentele mele la alegere sunt felii de avocado, smântână și roșii tocate din grădina mea. Este atât de bun încât aș mânca-o cu bucurie la micul dejun, la prânz,șicină.
Minge de brânză clasică -Carley Millhone, editor cerere
Obțineți rețeta: Are un gust mai bun de la zero
Când am aflat pentru prima dată că am fost gravidă , tot ce voiam să mănânc era crema de brânză. Am mâncat-o pe prăjituri de orez, biscuiți și chiar murături (pe care încă le stau ... la dispozițiede faptare gust bun). Brânza în general este o parte esențială a dietei mele. Am brânza de dimineață, brânza de prânz și brânza de gustare. Pe cine pacalesc? Cina probabil are și brânză .
wiki shaun alb
Această minge de brânză glorioasă combină duetul dinamic de brânză cheddar și cremă. Este cremos și sărat și are un pic de crocant cu pecanele deasupra. O mănânc ca una dintre multele mele gustări proteice , și este alegerea perfectă pentru după-amiaza pentru a primi ceva atât de necesar grăsime sănătoasă , calciu și vitamina A. De asemenea, atinge doar acea poftă brânză pentru care trăiesc.
Tacos de fasole și brânză -Ginger Wojcik, asistent Editor descoperire
Obțineți rețeta: Tot ce aveți nevoie este tortilla, fasole refrată, brânză cheddar, avocado, lime și sos fierbinte.
Încă din copilărie, tacosurile cu fasole și brânză au fost masa mea de plecare, când sunt prea obosit să mai fac ceva. Pătrunderea lor caldă le face o masă grozavă de iarnă. Îmi place cât de ușor este să faci ceva ce îmi place să mănânc.
Pro tip: Se prăjește tortilla în puțin unt. Aveți încredere în mine.
Tomate Jammy cu ouă mătăsoase -Christal Yuen, editor principal
Obțineți rețeta: Mâncare52
A fost odată o oră să pieliță , tăiați și tăiați cubulete opt cuișoare de usturoi . Oricât de mult îmi plac acele aliumuri și modul în care acestea îți fac sau îți rup paleta de arome, degetele mele nu sunt întotdeauna la înălțimea sarcinii de tăiere rapidă. Deci, cu scallions (cel mai ușor de tocat dintre alliums, IMO), această rețetă, luată la valoarea nominală, necesită foarte puțină abilitate și poate fi agitată în 10 minute pentru o textură catifelată și dulce. Este un confort dulce, sărat, pufos într-un castron, o amintire a timpului petrecut de mama cu mine în timpul carantinei, când era blocată fără un zbor spre casă.
Cealaltă parte reală și confortabilă a acestui fel de mâncare este cât de mult a devenit o dovadă a abilităților mele constante de a găti în ultimul an. Versiunea pe care am făcut-o aseară pentru cină este probabil mai bună decât cea a mamei - mai ales că am decis să petrec încă 5 minute ouă în felul lui Gordon Ramsay cu unt (fără creme fraiche, totuși), în loc de un amestec obișnuit. Alți pași mici, cum ar fi orezul meu și curățarea roșiilor, au întors vasul și au creat autoafirmare sub forma unei tocănițe de roșii încărcate. Ne place creșterea.
Lucruri pe pâine prăjită -Jill Campbell, editor de copii
S-ar putea să trebuiască să îmi dau cardul milenar după ce am recunoscut acest lucru: am mâncat primul meu pâine prăjită de avocado acum doar câteva săptămâni, cu mulți ani târziu la petrecere. Am redescoperit recent grozavul de pâine prăjită (și pâine în general) după ce nu l-ai mâncat regulat ani de zile.
Nu este necesară o rețetă specifică aici (deși există multe de găsit ) - doar prăjește pâinea preferată și plesnește ceva delicios deasupra. Avocado și sos fierbinte, roșii și maion, ou, somon , brânză, unt de arahide ... opțiunile sunt nesfârșite și intenționez să petrec luna aceasta continuând să le explorez.
Paine fara gluten de casa, fara oua -Naomi Farr, Editor copiere / Editor cărți
Obțineți rețeta: Ela Vegan
Pentru mine, nu este nimic mai reconfortant decât pâinea. Ca cineva care trăiește cu o lungă listă de alergii și intoleranțe, m-am simțit mereu ușurat că aș mai putea mânca gluten ... cel puțin până în toamna trecută, când, după o apariție a GI, a trebuit să o adaug la lista de mâncare prea.
cât de mult sânge pierzi în timpul menstruației
Pâinea de aluat cumpărată din magazin mergea foarte bine (pentru că nu conține ouă, ceea ce eude asemeneanu mănânc), dar odată ce am mers fără gluten, am fost într-o criză. Majoritatea pâinilor fără gluten și crustelor de pizza cumpărate în magazin conțin ouă și încercarea de a combina făina fără gluten cu praf de copt suplimentar a creat un disc dens care seamănă mai mult cu un puck de hochei decât cu un coc pentru burgerii mei vegetarieni.
Dar totul s-a schimbat când am găsit această rețetă fantastică de pâine fără gluten și ouă, care folosește puterea expansivă a cojii de psyllium și a făinii de hrișcă. Am înlocuit făina de naut (o altă intoleranță) cu făină de migdale și funcționează foarte bine. Cu siguranță este puțin ... diferit. Gustul se obișnuiește și nu este la fel de ușor și pufos ca pâinea „adevărată”. Dar creează o pâine care se ridică de fapt și este ceva reconfortant pe care îl pot coace, tăia și prăji în prăjitorul de pâine pentru gustarea aceea satisfăcătoare de la mijlocul dimineții sau chiar să îl folosesc pentru a face un sandviș.
Rebecca Eisenberg este editor independent de alimente la Greatist. Ea este vocea din spatele blogului alimentar Bucătăria practică și un absolvent al Școlii de Arte Culinare din Cambridge cu o certificare în artele de patiserie. Locuiește în Boston, împreună cu soțul și cele două pisici.
