Când ouăle bune se sparg rău: pot mânca ouă expirate?

Teama de ouă rele se adâncește. În copilărie, vi s-a spus că „nu lingeți lingura, veți primibolnav!' Dar puteți mânca un ou expirat?

Suntem aici pentru a descifra mitul că nu puteți mânca ouă expirate. Iată detaliile, plus sfaturi despre depozitarea sigură, modul de testare a prospețimii și modalități de a observa un ou rău.

Juan Moyano / Stocksy United

Puteți mânca ouă expirate?

În general, nu ar trebui să mâncați alimente care au depășit data de expirare.

Dar ouă sunt un singur ou-ception. Pot dura câteva săptămâni după data de expirare, dacă le stocați corect.

Cât durează ouăle?

Ouăle refrigerate cumpărate în magazin pot dura câteva săptămâni dacă le transportați și le depozitați corect. Este important să le păstrați la rece odată ce le aduceți acasă - sub 40 ° F (4 ° C), pentru a fi acționate ca ouă, conform FDA .

Ar trebui să le depozitați și în spatele frigiderului, unde temperatura este mai consistentă. A Revizuirea cercetării din 2011 a sugerat că temperaturile constante pot ajuta la apărarea naturală a ouălorSalmonellabacterii.

Pro tip:Păstrați ouăle în recipientul lor original de depozitare. Cutia de carton poate proteja ouăle de absorbția mirosurilor din apropiere. (Pentru că nimeni nu vrea o omletă care să aibă gustul unei roșii vechi - ai încredere în noi.)

Majoritatea ouălor fără refrigerare vor începe să scadă în calitate după o săptămână. Iar consumul de ouă expirate începe să devină cu adevărat riscant după 21 de zile, potrivit unui Studiu din 2007 .

Dacă ți-ai gătit ouăle, evita sa lasi afara ouă fierte mai mult de 2 ore.

Testul plutitor

O modalitate populară de a verifica dacă un eggo este bun este testul flotant.

Ca un ou îmbătrânește, umezeala frunze prin cochilie. Air apoi intervine pentru a umple golul. Acest lucru face ca ou plutitor (wheeeeeeee !!).

Nu este întotdeauna corectă. In conformitate cu USDA , un ou poate fi încă nesigur de mâncat chiar dacă se scufundă în fundul castronului. Dar cu siguranță a ieșit rău dacă crește.

Iată cum o faceți:

1. Umpleți un castron cu apă la temperatura camerei.
2. Plasați ușor ou in apa.
3. Dacă se scufundă până la fund, este sigur să mănânci.
4. Dacă se înclină în sus sau plutește, este timpul să o aruncați.

Sau ai putea încerca miaunând la ea și vezi cât de departe ajungi. Această metodă este totuși mai bună.

Cum să vă dați seama dacă ouăle sunt rele

În primul rând, verificați întotdeauna data de expirare pe cutie. Ouă sunt bine să mănânci înainte de perioada de după data expirării. Puteți chiar să le consumați după aceea dacă ați urmat pașii pentru depozitarea în siguranță.

Iată câteva alte modalități de a pune oul la încercare:

• Verificați dacă coaja este crăpată.
• Asigurați-vă că interiorul oului nu este decolorat.
• Căutați pe coajă plasturi slab sau praf.

De asemenea, puteți încerca testul sniff. Un inodor ou este prim micul dejun sammie material. Dar unul care miroase a maree scăzută într-o zi de vară este o oprire.

Data viitoare când părinții tăi spun că partenerul tău pare un „ou rău”, verifică jacheta boo-ului pentru a observa plasturi slab sau praf.

Depozitarea ouălor

Principalul risc de a mânca crud sau rău ouă este otrăvirea alimentară, în special salmonella. Potrivit unui Revizuirea cercetării din 2009 ,Salmonellabacteriile pot crește în gălbenuș, albus de ou , și coaja unui ou.

Salmonella poate provoca simptome neplăcute, potrivit Centre pentru controlul și prevenirea bolilor ca:

semne că fosta ta iubită este peste tine

• febră
• greaţă
• umflat
• crampe
• diaree

Să evităm acele manechine, nu-i așa? Iată un tabel util pentru a vă asigura că ouăle dvs. sunt în siguranță.

tl; dr

Tupoate samâncați ouă după data de expirare. Doar asigurați-vă că vă păstrați ouăle celulare, păstrându-le corect.

Dacă nu știți dacă un ou este bun sau nu, puteți încerca testul de plutire sau să-i dați un suflu. Dacă nu trece testul, aruncați-l.

Păstrarea ouălor în spatele frigiderului este o modalitate excelentă de a le menține proaspete pentru o vreme. Consultați ghidul nostru de pe cum să vă sparg frigiderul și menține prospețimea maximă.