Dieta pe bază de plante vs. Vegan: Care este diferența și care este potrivit pentru tine?

Vegan, vegetarian , pescatarian, flexitarian - există multe nume pentru diferite tipuri de diete și obiceiuri alimentare. Dar care este diferența dintre vegan și vegetal?

LA dieta vegana exclude toate produsele de origine animală, cum ar fi carnea, untul, ouăle, lactate , miere și chiar majoritatea gelatinelor. Dacă o mâncare provine de la un animal în vreun fel, este o oprire. Veganismul poate include, de asemenea, anumite convingeri etice și morale care depășesc alimentele.

LA dietă pe bază de plante se concentrează pe alimente întregi, neprelucrate - cereale integrale și fructe și legume proaspete. Aceasta nu exclude carnea , dar consumul de carne este de obicei redus la minimum.

O dietă integrală, bazată pe plante, nu are întotdeauna aceleași conotații etice ca veganismul și nici nu afectează nimic dincolo de nutriție. Dar este de fapt posibil să mâncați o dietă atât vegană, cât și integrală, pe bază de plante.

KenTannenbaum / Getty Images

Dieta vegană: defalcarea

Oamenii confundă uneori veganism cu vegetarianism . La fel ca și veganii, vegetarienii nu mănâncă carne, dar unii pot mânca alte produse de origine animală, cum ar fi lapte, iaurt, miere, și ouă .

Termenul „vegan” a fost inventat în 1944 pentru a descrie persoanele care nu consumau carne sau produse de origine animală din motive etice. A dieta vegana nu include alimente sau produse de origine animală.

Asta înseamnă că nu există carne, lactate, ouă, pește sau păsări de curte și nici alimente preparate cu produse de origine animală, cum ar fi unt, brânză și miere. Veganismul obișnuia (și încă uneori) merge dincolo de dietă în alegerile stilului de viață și al produselor.

Un vegan devotat nu va purta haine cu țesături de origine animală și va folosi numai produse de înfrumusețare vegane. Pentru unii oameni, este mai mult decât un mod de a mânca - este un stil de viață conștiincios.

Astăzi, termenul „vegan” nu este folosit la fel de strict ca pe vremuri. Se poate referi în continuare la preocupări etice / sociale pe lângă cele nutriționale, dar unii oameni mănâncă vegani din motive care nu au legătură cu sentimentele lor față de animale.

utilizarea antibioticelor, hormonul de creștere uman și alte metode artificiale de îmbunătățire a creșterii și dezvoltării animalelor au determinat mulți oameni să adopte un stil de viață vegan din motive nutriționale mai degrabă decât etice. De exemplu, unii oameni adoptă o dietă organică, vegană, pentru a proteja mediul înconjurător și pe ei înșiși de substanțele chimice nocive.

Producătorii au prins popularitatea de a mânca vegan și fac acum fursecuri vegane, biscuiți și alte alimente procesate. Deși nu conțin produse de origine animală, aceste alimente sunt deseori lipsite de substanțe nutritive.

Așadar, doar pentru că un aliment este vegan nu înseamnă că este cea mai sănătoasă opțiune. Verificați acele etichete .

Dieta pe bază de plante: defalcarea

Acest tip de dietă subliniază alimentele întregi, neprelucrate, începând cu plantele. Fructe și legume întregi și cereale integrale sunt fundamentul.

Spre deosebire de o dietă vegană, o dietă pe bază de plante nu exclude carnea sau produse de origine animală. Dar, deoarece plantele stau la baza, carnea și alte produse de origine animală ocupă locul din spate. Carnea se consumă de obicei cu moderație, dar poate include de la carne de vită și porc la păsări de curte și fructe de mare.

O dietă pe bază de plante subliniază, de asemenea surse de proteine ​​necarne ca nuci si seminte și fasolea (o dietă vegană, prin necesitate, face și asta).

Vă amintiți acele alimente vegane ambalate, procesate? De obicei, acestea sunt limitate la o dietă integrală, bazată pe plante, chiar dacă sunt bazate tehnic pe bază de plante.

Un accent pe alimente întregi, neprelucrate oferă acces maxim la vitamine, minerale și substanțe nutritive în pachetele lor naturale. Alimentele întregi tind, de asemenea, să conțină mai multe fibre și mai puține grăsimi decât produsele mai procesate.

Ce mâncare? Este vegan sau integral alimentar, pe bază de plante?

Este sănătos?

Atât dietele vegane, cât și cele vegetalepoate safii sănătos dacă îți monitorizezi nutriția.

LA Studiu 2020 a constatat că consumul unei diete pe bază de plante a îmbunătățit tensiunea arterială. Cu toate acestea, a constatat, de asemenea, că alimentele vegetale de calitate scăzută, cum ar fi cerealele rafinate și băuturile cu zahăr, au avut efectul opus asupra tensiunii arteriale. Totul este în modul în care implementați dieta.

Începeți prin a vă înțelege nevoile nutriționale de bază și de unde provin nutrienții.

De exemplu, produsele de origine animală sunt cele mai frecvente surse de proteine ​​și vitamina B12. Persoanele care urmează o dietă vegană strictă sunt mai expuse riscului de a dezvolta un deficit de B12, care poate duce la consecințe grave asupra sănătății.

Persoanele care urmează diete vegane ar trebui să își planifice cu atenție dietele pentru a include alimente îmbogățite cu B12 și să ia în considerare administrarea unui supliment complex B12 sau B.

coafuri drăguțe de petrecere pentru părul scurt

Dietele vegane și vegetariene stricte sunt, de asemenea, sărace în vitamina D, fier, calciu, zinc, iod și acizi grași esențiali. În timp ce unii dintre acești nutrienți pot fi găsiți în surse vegetale, este dificil să obțineți cantități optime pe o dietă vegană.

De exemplu, deși alimentele pe bază de plante, cum ar fi semințele de in, conțin acidul gras omega-3 ALA, conversia ALA în importante grăsimi omega-3 DHA și EPA este extrem de mare ineficace . Prin urmare, persoanele care urmează o dietă vegană ar trebui să ia în considerare suplimentarea cu ulei de alge, o sursă de EPA și DHA pe bază de plante.

De asemenea, deși unele alimente vegane sunt îmbogățite cu vitamina D, mulți oameni sunt deficienți sau săraci în acest nutrient. Luarea unui supliment de vitamina D îi poate ajuta pe cei care au diete vegetale să mențină niveluri optime de vitamina D.

Kale și tofu sunt surse vegane bune de calciu și fasole și nuci sunt vegani buni surse de proteine .

Când se face cu atenție, o dietă vegană poate fi incredibil de sănătoasă. Dietele vegane au fost legate de rate mai mici de boli cronice, inclusiv Diabet și boala de inima .

Cercetare sugerează că consumul de carne roșie și carne procesată poate crește riscul a anumitor tipuri de cancer, inclusiv a cancerului de sân și de colon. Dar cea mai importantă pentru prevenirea cancerului este cea a întregii diete, mai degrabă decât alimentele individuale.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cea mai bună dietă pentru prevenirea cancerului și a altor boli. Dar dovezile existente sugerează cu tărie că consumul de alimente vegetale mai dense în nutrienți - precum legume, fructe, nuci și fasole - poate proteja împotriva dezvoltării bolilor cronice.

O dietă integrală, bazată pe plante, dacă este făcută corect, poate oferi, de asemenea, o nutriție excelentă. Dar la fel ca în cazul unei diete vegane, trebuie să fiți intenționat să obțineți nutrienții potriviți.

pentru că alimente integrale nu conține grăsimi și conservanți adăugați în multe alimente procesate, consumul mai multor dintre ele vă poate ajuta să obțineți toate substanțele benefice de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Puteți mânca în continuare carne și produse de origine animală pentru a obține proteine, acizi grași omega-3 și calciu. Nu uitați să alegeți. Fierul din pui și acizii grași din somon și alți pești sunt alegeri excelente.

Deși carnea roșie este o sursă excelentă de substanțe nutritive, este mai bine să alegeți produse din carne roșie neprelucrate ori de câte ori este posibil și să alegeți alte surse de proteine ​​pe bază de animale, cum ar fi pui, pește, ouă și curcan, mai des.

Dacă aveți anumite boli, cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2 , sau se desfășoară în familia ta, oricare dintre aceste două diete poate ajuta la gestionarea sau chiar preveni aceste boli . Ambele diete sunt de obicei bogate în fibre și sărace în grăsimi saturate și oricare dintre ele vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă.

Mulți factori pot influența dieta care este potrivită pentru dvs., deci este o idee bună să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că primiți nutriția potrivită pentru nevoile dvs. individuale.

Care opțiune este potrivită pentru mine?

Dieta potrivită pentru dvs. depinde de motivul pentru care aveți schimbându-vă obiceiurile alimentare . Este o credință morală sau etică care determină schimbarea sau căutați strict să scăpați câteva kilograme sau să obțineți cea mai bună hrană?

O dietă integrală, bazată pe plante, este de obicei mai puțin restrictivă și facilitează satisfacerea tuturor nevoilor dvs. nutriționale. Puteți implementa această dietă într-un mod care funcționează pentru dvs. Dacă scopul tău este să mănânci mai sănătos, traseul alimentelor integrale îți oferă mai multă flexibilitate.

Dar dacă anumite probleme morale și etice îți cântăresc foarte mult mintea, o dietă vegană ar putea fi alegerea potrivită pentru tine. Preocupările sociale, de mediu și de bunăstare a animalelor sunt toate motive pentru a lua în considerare o dietă vegană.

Va trebui să fii mai atent la satisfacerea tuturor nevoilor tale nutriționale atunci când urmezi o dietă vegană. Unele alimente vegane sunt prelucrate intens și, deși nu conțin animale, este posibil să nu fie cele mai hrănitoare opțiuni. Asigurați-vă că includeți și multe alimente întregi în dieta dumneavoastră. Este vorba despre echilibru.