11 Noțiuni de bază despre gătit pentru a deveni șeful în timpul blocării

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision.Iată procesul nostru.

În timp ce vă aflați într-un cămin universitar, păstrarea distracțiilor la distanță suficient de mult timp pentru a arunca ceva deasupra unor ramen instantanee se simte ca o realizare majoră.

Dar lumea a ajuns la un punct în care s-ar putea să nu reușiți să vă lăsați la restaurantul preferat. (Mulțumesc, COVID. Tâmpit.) Abilitățile tale de gătit acasă sunt pe cale să fie testate, „ Gladiatori americani '-stil.

Gătitul nu este greu (de cele mai multe ori). Dacă vi se pare ca amestecarea sosului de paste pe aragaz să fie la fel de intimidantă ca să vă faceți propriile impozite, avem câteva instrucțiuni pas cu pas care vă vor îndepărta de cina înghețată.

În plus, a te simți confortabil cu aragazul îți poate aduce unele beneficii de atenție. O revizuire din 2018 a 11 studii a constatat că gătitul ar putea duce la „beneficii psihosociale”, ceea ce înseamnă că te face să te simți mai bine și să te înțelegi mai bine cu ceilalți.Farmer N, și colab. (2018). Beneficiile psihosociale ale intervențiilor de gătit: o revizuire sistematică. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Odată ce ați verificat aceste 11 elemente de bază de gătit din lista de cupe, s-ar putea chiar să fiți gata să saltați singură acea declarație fiscală. (Apropo, punerea mâncării este de fapt distractivă. Impozitele nu devin niciodată distractive.)

Să facem gătitul mai puțin impozant, nu-i așa?

Înainte de a începe

Ține minte câteva lucruri în timp ce te apuci de aventura ta în bucătărie.

În primul rând, luați-vă învățarea încet. Este mai bine să vă corectați metodele de pregătire și să vă oferiți o platformă pentru a aborda o mulțime de feluri de mâncare. Pregătiți-vă să eșuați, astfel încât să nu vă pregătiți.

Dacă înveți una dintre aceste tehnici, sute de feluri de mâncare îți vor fi la dispoziție. Și dacă le înveți pe toate? Nu va mai fi nevoie să vizitați niciodată un restaurant. (Știm, știm. Ne lipsește și ei.) Fii bun cu tine în timp ce faci greșeli și distrează-te.

Cel mai important, aveți în vedere siguranța alimentelor în orice moment. Aruncă o privire asupra noastrăghid pentru siguranța alimentelor- mai ales înainte de a găti carnea, care poate provoca intoxicații alimentare dacă nu respectați instrucțiunile de pregătire și depozitare.

Tehnicile

Să-ți cunoști ceapa nu este același lucru cu a ști cum să le pui la treabă.

Construiește-ți biblioteca de gătit acasă și pompează strălucirea. Lucrul grozav despre gătit este că vă puteți surprinde în fiecare zi și va trebui doar să schimbați ingredientele pentru a genera o experiență complet nouă.

1. Realizarea de smoothie-uri

Un foarte bun periuţă ar putea fi mai mult decât fructe amestecate și iaurt, dar nu vă faceți griji - nu este atât de greu pe cât pare.

karen jones toby jones

O regulă bună este de a combina următoarele:

• 1 cană de fructe
• 3/4 cană lichid
• o lingură de unt de nuci sau de semințe (sau 1/4 dintr-un avocado!)
• gheaţă
• acea mână de spanac jurăm că nici măcar nu poți gusta

Pentru un smoothie mai gros, adăugați o jumătate de banană înghețată. Pentru un smoothie mai dulce, amestecați într-o lingură de miere sau sirop de arțar. Magia amestecată a micului dejun vă așteaptă.

Nu este mai bine decât să arunci opt dolari pe „mașina verde slabă medie” la magazinul tău local de sucuri? (Îmbinările: încetează să le mai spui așa. E de rahat.)

Aceste linii directoare simple stabilesc cum să face acel smoothie perfect .

2. Paste fierte

Pasta este de fapt la fel de ușoară ca 1-2-3:

1. Se fierbe apa cu câteva vârfuri de sare kosher. (De ce? Adăugarea de sare în timpul sezonului de fierbere a pastelor în interior, pe măsură ce se umflă în apă. Îngrijit!)
2. Se toarnă pastele, se amestecă și se gătește conform instrucțiunilor ambalajului.
3. Scurgeți pastele într-o strecurătoare și amestecați-le cu puțin ulei de măsline pentru a preveni tăiței lipicioși.

Sfat bonus: puteți reduce consumul de apă umplându-vă oala doar la jumătate. Nu aveți nevoie de litri de apă pentru a revigora suficient tăiței uscați - suficient pentru ca pastele să fie absorbite.

Cu mai puțină apă în oală, aragazul dvs. este aprins mai puțin timp și mai puțină apă este turnată pe canal. Dacă tu și camarazii tăi o încercați în acest fel de acum înainte, factura dvs. de energie ar putea fi mai mică luna viitoare.

Dar este, de asemenea, posibil să folosiți prea puțină apă. Dacă rămâneți cu o mizerie lipicioasă de tăiței, asta înseamnă că a fost prea mult amidon pentru cantitatea de apă pe care ați folosit-o, așa că adăugați mai multă apă data viitoare.

Aflați detaliile minunate despre cum să vă perfecționați abilități de paste și sos .

Și acum, când sunteți un punct de lucru fără întoarcere, veți dori să faceți toate acestea (în plus, au nevoie doar de patru ingrediente - simple!).

Încă mai simțiți un pic de prostie cu privire la formele pastelor și unde se potrivesc toate? Acest ghid te va ajuta să devii autodidact-erllini.

3. Ouă fierte

Fierberea ouălor nu este greu dacă aveți un cronometru.

Deși există o mulțime de moduri diferite de a fierbe un ou, credem că acesta este cel mai bun:

1. Așezați un ou într-o oală și umpleți-l cu apă până când oul este acoperit.
2. Adăugați un praf bun de sare și un strop de oțet alb (cojile de ouă sunt făcute din carbonat de calciu, iar acidul din oțet va sparge coaja în timp ce fierbe, facilitând coaja).
3. Aduceți apa la fierbere. Reduceți focul la foc mic și gătiți timp de cel mult 12 minute (pentru un băiat rău fierte tare) și nu mai puțin de 3 minute (pentru un băiat bun confirmat foarte moale, cu un gălbenuș alb și matasos).
4. Scufundați imediat oul gătit în apă cu gheață timp de cel puțin 5 minute pentru a asigura o curățare ușoară.

Am făcut o scufundare mai profundă umila artă a oului fiert .

Adăugați un ou fiert la cuptor lent ramens și curry pentru acea putere proteică.

4. Fabricarea oțetului (și a altor pansamente)

Îmbrăcămintea este importantă atât înainte de a ieși din casă, cât și în timp ce cuieți o salată. Poate transforma o grămadă de verdeață într-un fel de mâncare apetisant și plin de satisfacții, care vă umple până la refuz cu substanțe nutritive minunate.

Așezați sticla de fermă și faceți sosul de salată pentru a-l face și înapoi. O vinaigretă simplă este un amestec de ulei și acid, cum ar fi oțetul sau sucul de lămâie. Sarea, piperul și ierburile condimentează adesea amestecul.

Pentru ca pansamentul să emulsioneze (traducere: nu se separă în bule uleioase ciudate și balsamice), lipiți cu un raport de 3 părți de ulei la 1 parte de acid. Adăugați și o lingură de muștar - acest lucru ajută la prevenirea ruperii pansamentului neted.

Vinaigreta simplă este un pansament de intrare. Cunoașterea acestei tehnici înseamnă că puteți obține fantezie cu alți emulgatori și condimente, cum ar fi:

• tahini
• hummus
• pasta miso
• Sirop din esență de arțar
• pudra de chili
• șalotă tocată

Vrei și mai multă inspirație pentru pansamente super-simple și sănătoase? Nu mai căuta .

5. Construirea de salate incitante

Dacă ideea ta de salată este balsamică peste salată, nu este de mirare că ai român-sceptic în privința unei salate la prânz. Dar dacă este suficient de bun pentru acesti baieti , este suficient de bun și pentru tine.

Deveniți creativi, începând cu diferite verdeață (Rucola! Spanac! Varză mărunțită și varză de Bruxelles! Expelliarmus! ). Adăugați legume crude sau prăjite, poate o mână de nuci sau semințe și chiar câteva felii de fructe.

Și întrucât acum sunteți campionul mondial la fabricarea vinagretului, de ce să nu-l stropiți peste salata dvs.? Vedea? Totul vine împreună.

Aveți nevoie de mai multe informații? Folosiți acest ghid. Si ghici ce? Nici nu trebuie să adăugați o cantitate mare de verdeață pentru a o numi salată. Doar verificați aceste rețete fără salată .

Dar dacă sunteți în căutarea unei iubiri cu frunze, cel mai bine este adăugați câteva extras - altfel nu este o masă.

6. Realizarea guacamolului

Puneți olé în guacamole - nu este greu de făcut. Lăsați guacul ambalat pe rafturile magazinelor alimentare și începeți să vă distrugeți propriile avo-uri.

Tot ce trebuie este:

• avocado
• suc de lămâie
• ceapa rosie tocata
• sare
• piper
• poate un pic de jalapeño (sau o mulțime de jalapeńo, dacă ești un călduros)

Smoosh totul împreună - bulgări sunt încurajate, chips-uri sunt opționale. Facil!

Doriți să citiți pe simplu ol 'guac? Incearca astea suplimente simple . Și pentru a fi sigur că nu își schimbă culoarea înainte de a o servi oaspeților dvs. duminică Funday, urmați acești pași .

7. Gătit pui

Gătitul puiului este probabil cea mai simplă abilitate din această listă. Cui nu iubește o bucată fragedă de pui? (Ei bine, vegani și legume, pentru început - prietenii noștri pe bază de plante ar putea dori să se îndrepte către numărul 9 din această listă.)

Suntem mari fani ai pan-searing, deoarece nu necesită preîncălzirea cuptorului. Dar dacă coacerea este mai mult geanta dvs., aveți nevoie doar de următorii pași:

1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 ° C (400 ° F) și tapetați o tavă cu hârtie pergament.
2. Așezați pieptul sau coapsele de pui pe pergament, stropiți-le cu ulei și presărați sare și piper. Întoarceți-le și repetați acea afacere.
3. Coaceți până când puiul atinge o temperatură internă de aproximativ 165 ° F (aproximativ 75 ° C). (Dacă nu aveți un termometru pentru carne, acestea sunt disponibil online .)
4. Începeți să verificați cum merge după 20 de minute („Hei, domnule McChickenface, cum vă simțiți bine?”). Dar, de obicei, durează 30-40 de minute pentru a termina.

Notă: Puiul crud poartă Salmonella , deci este important să curățați fiecare suprafață pe care o atingeți folosind multă apă fierbinte și săpun.

Doriți să încercați puiul? Te-am prins. De asemenea, trebuie să vă condimentați puiul dacă doriți ca oaspeții să rămână. Aici sunt 26 de moduri să-l amestec.

8. Coacerea peștelui

Când vă bucurați de gătit, veți dori să vă perfecționați preparatul pentru pește.

La fel ca și coacerea puiului, coacerea peștilor este o lovitură (nu trebuie confundată cu o bucățică, care este un pește):

1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 220 ° C (425 ° F) și tapetați o tavă cu foi de hârtie pergament.
2. Așezați peștele pe pergament, stropiți cu ulei și presărați sare și piper. Întoarceți și repetați.
3. Dacă peștele are pielea și solzi, așezați-l cu pielea în jos.
4. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când fulgii de pește se pun cu furculița.

Pentru instrucțiuni mai specifice de copt, cu GIF-uri și orice altceva, încercați ghidul nostru pentru coacerea somonului .

Doriți să absolviți peștii simpli coapte? Aici sunt 41 alte moduri să-l pregătească.

9. A face o oală de cereale

O oală caldă de cereale poate economisi o masă sau o gustare - și nu vorbim despre aceste lucruri instantanee.

Majoritatea pachetelor de cereale, cum ar fi orezul, quinoa, hrișca, farro și meiul, includ instrucțiuni. Dar nu veți perfecționa cu adevărat arta gătitului de cereale decât dacă veți practica. Pornirechiar acum.

O bună regulă generală pentru quinoa sau orez este un raport de 1 parte de cereale la 2 părți de apă sau alt lichid. Prea multă apă și bobul va fi mai ciufulit. Prea puțin și va fi mestecat. Ajustați în funcție de preferințe. O veți rezolva - credem în voi!

Fierbeți apă, adăugați boabe, acoperiți și fierbeți până când boabele absoarbe apa. BOOM. Cereale.

Notă: Aceste și majoritatea cerealelor pot fi gătite, de asemenea, ca paste: fierbeți apă, adăugați cereale și fierbeți până când cerealele sunt fragede.

Încercați să vă dați seama că amarantul WTF este sau doar căutați să mâncați ceva nou? Noi avemtoate boabele de care ai nevoie. Acum, Hai sa mancam !

10. Prăjirea legumelor

Nu există nimic ca o grămadă de legume prăjite care să te facă să te simți infinit plin și confortabil.

1. Încălziți cuptorul la aproximativ 200 ° C și începeți să tocați.
2. Îndepărtați legumele cu ulei, sare și piper.
3. Coaceți până se înmoaie și începe să se rumenească.

Asta este literalmente. Puteți face fiecare masă mai delicioasă cu un efort minim (în afară de tocat).

Vrei mai multe detalii? Acest ghid pentru prăjirea legumelor o rupe până la capăt.

11. Realizarea celor mai bune cookie-uri cu ciocolată vreodată

La fel ca frumusețea, un prăjitură perfectă cu ciocolată este în ochiul privitorului.

Îți place să le mesteci? Adăugați o lingură suplimentară de unt și două gălbenușuri de ouă la rețeta preferată de prăjituri și coaceți prăjiturile cu câteva minute.

Doriți o experiență mai crocantă? Înlocuiți cea mai mare parte a zahărului brun cu alb și coaceți câteva minute mai mult.

Și oamenii care au nevoi dietetice speciale, nu v-am uitat. Toată lumea merită cookie-uri. Da, chiar dacă nu ești Moș Crăciun.

Pentru fursecurile vegane, înlocuiți untul și chipsurile de ciocolată cu versiuni fără lactate și preparați un ou de in (1 lingură semințe de in măcinate + 2,5 linguri apă).

Prietenii noștri fără gluten pot înlocui făina cu o alternativă de amidon, cum ar fi tapioca sau cartoful, și un pic de gumă de xantan sau guar pentru a adăuga acel factor umed de cookie.

Pentru măsurători specifice și mai multe sfaturi, aruncați o privire la Ghidul nostru .

Uneltele

Gătitul poate fi la fel de simplu sau dificil pe care îl preferați. Dar, indiferent de abilitatea necesară, este nevoie și de o tigaie. Și o lingură de lemn. Și o ceașcă de măsurare. Și…

Ai ideea. O bucătărie slab echipată înseamnă că nu sunteți înarmați pentru războiul împotriva arsurilor și a blandismului.

Dacă tocmai începeți în bucătărie, veți avea nevoie de niște echipamente de bază.

Tigaie

Pentru când trebuie să vă încălziți capul mâncării.

• Cratițe. Obțineți o gamă de cratițe de dimensiuni diferite astfel încât să puteți mânca niște curry premium, tocănițe, sosuri (duh) și chilisuri care se fierbe și fierbeți naiba din legumele, ouăle și tătățile.
• Tigaie. Dacă este prăjit, probabil vine de aici. De la ciuperci la sărbători cu carne, a tigaie antiaderenta ar putea fi noul tău cel mai bun prieten.
• Wok. Iubitorii de bucătărie asiatică nu ar trebui să fie niciodată fără unul. Un supermarket chinezesc de specialitate ar trebui să fie portul dvs. de escală pentru cele mai bune wok-uri, dar acestea sunt, de asemenea, disponibile pe net .

Boluri, cupe și scânduri

Pentru că atunci când mâncarea trebuie să fie în altceva înainte de a fi înăuntrul vostru.

• Ceașcă de măsurare. Măsura cu atenție, pentru că prea mult din orice poate fi un lucru rău.
• Boluri de amestecare. Indiferent dacă combinați legume, biciuiți o marinată sau preparați o furtună, veți avea nevoie de o castron robust pentru a crea masacrul.
• Strecurătoare. Ar trebui să vă goliți gătitul - nu invers. Foloseste asta pentru a scăpa cartofii, orezul, pastele sau legumele de apă după fierbere.
• Masă de tăiat. Este mult mai scump să înlocuiți un blat de bucătărie. Doar asigurați-vă că le dați tăietură o curățare bună după fiecare frenezie de tocat.

Jucării de bucătărie portabile

Pentru când trebuie să vă găsiți o spatulă eligibilă.

• Deschizator de conserve. ei cutii deschise . Ce mai putem spune?
• Răzătoare. Uneori, brânza dvs. este prea mare și doriți să fie mai mică. De ce să mănânci o bucată mare de brânză când poți avea mii de mici? Aștepta,ce?Poti grătar usturoi și ghimbir?Șifructe citrice? Suntem înăuntru.
• Tel. Uneori merită pentru recrudat (îmi pare rău). Mai multe pentru brutarii în devenire, bate poate juca în continuare un rol în prepararea marinadelor, sosurilor și sosurilor.
• Lingura de lemn. Este esențial la coacere, dar îl puteți folosi și pentru a sparge carnea măcinată, pentru a amesteca risoturile și pentru a combina alimentele. Linguri de lemn tind să te ții de mirosuri, totuși. Deci, dacă nu doriți o prăjitură de ciocolată care să aibă un miros ușor de usturoi, este o idee bună să cumpărați mai multe.
• Spatula. Îndoiți chiftele și mușchii și ridicați alimentele prăjite pentru a lăsa să se scurgă grăsimea - doar nu cu același lucru spatula .
• Blender de imersie. Când lucrurile nu sunt suficient se amestecă . Efort minim, maxim zzzzzzzzzzzzzzzshsh.
• Masher de cartofi. Adăugați puțină grăsime pentru cot și fă-te zdrobitor .
• Cutite. Din expresia „Vreau ceva care să taie altceva” a izvorât o gamă absolut uluitoare cuțite de bucătărie . Obțineți o gamă de dimensiuni, astfel încât să aveți instrumentul potrivit pentru orice, de la fructe și legume la bucăți uriașe de carne.

Știm că cuțitele de bucătărie pot fi intimidante. Utilizarea lor în condiții de siguranță înseamnă că veți avea aproximativ același număr de degete după ce pregătiți masa ca înainte. Iată cum să profita la maximum de cuțitul tău fără pericol.

Sofia Boutella și Chris Pin relație

La pachet

HA! Intrebare capcana! Fără plată pentru tine.

Odată ce veți învăța drumul în jurul unei bucătării, veți putea oferi bucurie și hrană prietenilor dvs., familiei dvs. și dumneavoastră. Noțiunile de bază sunt ușoare. Nu Instagramming fiecare fel de mâncare este partea grea.

Dacă cuptorul este ceva ce doriți să cuceriți (și cine nu?), Iată ghidul nostru cuie-l .