Aflați Numărul Dvs. De Înger
Ovăzul a existat de secole (primele urme au fost găsite pe un instrument datând din urmă 32.000 de ani ). Au câștigat o popularitate serioasă în ultimii ani, datorită descoperirii că acest aliment de bază este plin de vitamine, minerale, substanțe nutritive și antioxidanți esențiali.
Odată cunoscut ca asta terci -precum preparat bunica ta gătit atunci când a venit în vizită, fulgi de ovăz a avut un makeover la modă în ultimii ani. A devenit substitutul preferat al produselor lactate din gama high-end lamele , și un favorit pentru mâncăruri pentru creșterea conținutului de fibre și a gustului intrărilor și deserturilor.
Cu alte cuvinte, fulgi de ovăz nu mai sunt doar pentru micul dejun.
Cu capacitatea sa de a reduce sângele nivelurile de colesterol , ușurează digestia și gestionează pofta de mâncare, acest cereale versatil și-a câștigat mai mult decât statutul de ovăz.
Care ovăz este care? Tipuri de ovăz și fulgi de ovăz
Obținerea făinii de ovăz obișnuia să fie simplă: fierbeți apă sau lapte, amestecați ovăz și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Astăzi, doar să aflați ce tip de ovăz să cumpărați vă poate face să vă rotiți capul. Oțel tăiat, rulat, scoțian, rapid de gătit - care este diferența?
- Ovăz tăiat din oțel sunt tăiate literalmente cu o lamă de oțel, dar instrumentul folosit contează mai puțin decât dimensiunea tăieturii sale. Deoarece aceste ovăz sunt mai mari și mai puțin procesate, corpul tău durează mai mult timp pentru a fi digerat - ceea ce înseamnă că îți menține glicemia constantă și te ajută să rămâi plin mai mult timp.
- Ovăz laminat sau de modă veche sunt genul care vine în cutia aceea mare și rotundă pe care o cumpăra bunica ta. Au fost laminate sau aplatizate pentru a găti în 5 minute plate.
- Ovăz scoțian sunt transformate într-o masă (tipul de bază, nu micul dejun sau prânzul). Se gătesc într-un amestec de terci.
- Ovăz rapid sau instant sunt cea mai rapidă varietate. Sunt tăiate atât de mici și laminate atât de plat încât un minut în cuptorul cu microunde este suficient pentru a vă aduce o ceașcă de fulgi de ovăz aburind.
1. Dați un impuls sănătății inimii
Ovăzul este un drag liniile directoare dietetice , în parte pentru că sunt sănătoși pentru inimă. Secretul lor bogat în substanțe nutritive este beta-glucanul, care sună ca o casă fratească, dar este de fapt un tip de fibra solubila .
adria arjona poze
Beta glucanul seamănă mai mult cu bouncerul de la casa fratilor. Se apucă de colesterolul din intestine și îndreaptă acea grăsime nesănătoasă direct pe ușa (um, în spate).
În studii , persoanele care consumau o dietă bogată în ovăz aveau un nivel mai scăzut colesterol total și scăderea colesterolului LDL (tipul de înfundare a arterelor). Prin scăderea colesterolului, fibrele din fulgi de ovăz ar putea acționa ca un tampon împotriva boala de inima .
Dacă scăderea colesterolului nu a fost un motiv suficient pentru a se rostogoli într-un castron cu fulgi de ovăz, atunci verificațiantioxidantconținut pe acest bob. Ovăz conține substanțe antioxidante precum vitamina E, acidul fitic, compușii fenolici și avenantramidele. Antioxidanții vă protejează inima (și restul) de moleculele dăunătoare numite radicalii liberi .
2. Obțineți glicemia în jos
Beta glucanul nu este doar o fibră cu un singur truc. Împreună cu afișarea colesterolului rău pe ușă, ajută la păstrarea zahăr din sânge a reușit.
În o revizuire a studiilor , ovăzul a scăzut atât nivelul glicemiei la jeun, cât și HbA1c - o măsură a controlului pe termen lung al zahărului din sânge - la persoanele cu diabet de tip 2 . De asemenea, a redus glicemia și vârfuri de insulină dupa mese.
Persoanele cu diabet de tip 2 în un alt studiu au reușit chiar să-și reducă doza de insulină după ce au consumat fulgi de ovăz doar câteva zile. Și mai puține injecții nu sunt niciodată un lucru rău.
Un minim glicemic încărcătura este un alt avantaj al consumului de fulgi de ovăz. Sarcina glicemică înseamnă cât de mult un anumit aliment crește glicemia. Cu cât este mai jos, cu atât mai bine.
Cât de mică este încărcătura depinde de tipul de ovăz pe care îl consumați. Ovăzul tăiat din oțel are o sarcină glicemică scăzută, deoarece se digeră lent. Dar făina de ovăz cu aromă foarte prelucrată pe care o turnați dintr-un pachet? Nu atat de mult.
3. Înlăturați „haioarele”
Știi momentul în care îți dai seama că micul dejun a părăsit clădirea? Atunci când stomacul tău începe să strige atenție în mijlocul unei întâlniri mari. Nu e amuzant.
Făina de ovăz ajută la prevenirea acelor momente de mânie. Și da, este beta glucan din nou la lucru.
Beta glucanul crește alimentele viscozitate , care este un cuvânt de lux care înseamnă pur și simplu că face mâncarea mai groasă în stomac. Această cantitate suplimentară face ca alimentele să dureze mai mult pentru a fi golite din stomac și să parcurgă ruta prin tractul gastro-intestinal. De asemenea, încetinește viteza cu care substanțele nutritive se absorb în intestin.
4. Vă ajută să rămâneți la o greutate sănătoasă pentru dvs.
Avertisment: fulgi de ovăz nu este o soluție de slăbit. Acestea fiind spuse, poate aduce o contribuție solidă la o versiune mai slabă a dvs., dacă acesta este obiectivul dvs.
Făina de ovăz face ore suplimentare pentru a vă ajuta să evitați supraalimentarea. Nu numai că încetinește golirea stomacului pentru a vă face să vă simțiți plin mai mult timp, ci și declanșează eliberarea hormonilor care te țin în acea stare de spirit umplută pentru mai mult timp. Făcându-vă să vă simțiți sățioși, fulgi de ovăz ar putea face cel puțin un mic pas spre a vă ajuta să realizați oricare pierdere în greutate obiectivele pe care le puteți avea.
5. Păstrați lucrurile în mișcare
Făină de ovăz - ca să spunem politicos - păstrează trenul care trece prin stația care este tractul dvs. GI. Prin adăugarea de greutate și apă la caca, fibra din fulgi de ovăz previne copiile de rezervă (aka constipație ).
Un bol cu fulgi de ovăz (sau alte alimente care conțin ovăz) pe zi face, de asemenea, mai mult diferite comunități GI . Intestinul tău este plin de bacterii, un super oraș pe care oamenii de știință îl numesc „ microbiom . '
Beta glucanul ajută la creșterea populației de bacterii prietenoase. Ele ajută la eliminarea germenilor neprietenoși care cauzează probleme digestive, cum ar fi diareea și sindromul intestinului iritabil (IBS).
Adăugarea ovăzului în dieta ta
Cine a spus că ovăzul trebuie să fie plictisitor? Există o mulțime de moduri de a pompa un castron simplu cu fulgi de ovăz: Aruncați câteva nuci, fructe sau unt de migdale. Completați-l cu scorțișoară, miere sau chiar cu puțină proteină din zer.
Un sfat: cumpărați simplu peste făină de ovăz pre-îndulcită pentru a economisi mult zahăr și calorii.
De asemenea, nu există nicio regulă conform căreia făina de ovăz trebuie consumată dimineața. Utilizați ovăz pentru a vă îmbogăți pâinea de carne la cină sau transformați-le într-un desert delicios ( batoane de fulgi de ovăz de mere , oricine?).
Deoarece este plin de fibre, cu un cost redus și ușor de preparat, fulgi de ovăz ar putea fi cel mai bun lucru de la pâine feliată.
