La greacă sau nu la greacă? O întrebare de sănătate cu iaurt

Iaurtul este unul dintre alimentele care primesc un A + pentru versatilitate.

Gustare rapidă cu proteine? Verifica. Cimbru iaurt de baie ? Da, te rog. Iaurt congelat umplut cu fructe? Răcoritoare.

Dar opțiunile din culoarul iaurtului se pot complica puțin. Sigur, există iaurt vegan, iaurt ceto, kefir și multe altele - dar ce zici de iaurtul grecesc?

Deci, care este diferența reală între iaurtul grecesc și iaurtul?

Ne bucurăm că ai întrebat. Să le descompunem pe amândouă, să vorbim despre beneficiile lor pentru sănătate și despre ce are fiecare de oferit.

Proiectat de Alexis Lira

Ce intră în ele

Tot iaurtul de lapte se face la fel: prin fermentarea bacteriană a laptelui.

În timpul fermentației bacteriene, lactoza (un zahăr natural din lapte) se transformă în acid lactic. Acest lucru face ca laptele să se îngroașe și oferă clasicul iaurt cu aromă acidulată, cunoscut pentru.

Deci, așteaptă, iaurtul este lapte și ... bacterii?

Înainte de a ne „ew, David”, bacterii folosit în iaurt este cunoscut sub numele de cultura de început și este similar cu altele produse lactate fermentate , inclusiv smântână, lapte de unt și chefir.

Este complet sigur și foarte sigur bun-prietenos .

Deci, deși iaurtul grecesc și cel obișnuit sunt fabricate folosind aceeași metodă, ele diferă într-un mod mare: Ce se întâmplădupăsunt făcute.

Pentru a rezuma diferența dintre iaurtul grecesc și iaurtul: iaurtul grecesc este tensionat.

Da. Asta este.

Deoarece iaurtul grecesc este strecurat, elimină o mare parte din zer și alte lichide care se găsesc în iaurtul obișnuit. Acest lucru face ca iaurtul grecesc să aibă o consistență mai groasă și mai cremoasă decât iaurtul obișnuit și, de asemenea, să aibă un gust mai tangibil.

Gândiți-vă la iaurtul grecesc ca la o versiune mult mai concentrată a iaurtului obișnuit. Și din această cauză, iaurtul grecesc necesită, de asemenea, mai mult lapte (de unde și dolarul mai mare) și conține mai multe proteine ​​uncie-pentru-uncie.

Ce scoți din ele

Iaurtul este o sursă excelentă de proteină , calciu , și probiotice .

Când vine vorba de profilurile lor nutriționale, atât iaurtul grecesc, cât și cel obișnuit oferă toate aceste beneficii, dar diferă în cantitățile pe care le oferă.

Mai jos este o comparație cu 1 cană de lapte integral iaurt grecesc vs. 1 cană de lapte integral obișnuit iaurt .

Faptele nutriționale pentru ambele vor varia foarte mult în funcție de marcă.

Dar pentru a rezuma ceea ce probabil veți găsi: iaurtul grecesc are în mod normal mai mult calorii dar mai puțini carbohidrați decât iaurtul obișnuit. Iaurtul grecesc are și el mai puțin zahăr decât iaurtul obișnuit și are de obicei cantitatea dublă (sau triplă) de proteine ​​per servire .

Ambele iaurt grecesc și iaurt pot fi utilizate pentru o varietate de Rețete și preparate, inclusiv smoothie-uri , scufundări , coacerea și înlocuirea maionului sau a smântânii pentru a face rotiri ușoare pe sosuri (salut, Alfredo!).

Unde sunt de acord

Așadar, suntem cu toții pe aceeași pagină în care iaurtul grecesc și cel obișnuit au multe beneficii pentru sănătate.

În primul rând: probiotice. Există din nou acest cuvânt, dar ce înseamnă exact?

Iaurtul este, de asemenea, o veste bună pentru sănătatea oaselor , datorită calciului, proteinelor și potasiului. Cercetările arată că consumul de alimente lactate (în special, cel puțin trei porții pe zi) pot păstra masa și rezistența osoasă.

Dacă doriți să beneficiați sanatatea inimii , iaurtul este bun și pentru asta. Sa demonstrat că iaurtul crește colesterolul HDL „bun”, reduce boala de inima și reduce tensiunea arterială crescută.

Nu în ultimul rând, iaurtul poate ajuta la promovare pierdere în greutate . Studiile arată că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi reduc risc de obezitate . În plus, calciul și proteinele din iaurt lucrează împreună pentru a produce hormoni care suprimă apetitul .

Unde nu sunt de acord

În ceea ce privește aroma, iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit au un gust diferit. Am descoperit că greaca are o consistență mult mai groasă și mai cremoasă, dar are și un gust mai acru. Iaurtul obișnuit are o consistență mai subțire și este în mod natural mai dulce.

De asemenea, sa demonstrat că iaurtul grecesc promovează mai bine sațietatea și întârzie foamea, deoarece are o cantitate mai mare de proteine ​​în comparație cu iaurtul obișnuit.

Linia de fund

Având atâtea beneficii, alegerea dintre iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit se reduce la preferință.

Încerci să aduci mai multe proteine ​​în dieta ta zilnică? Optează pentru greacă.

Alegeți limba greacă atunci când căutați o consistență mai groasă (gândiți-vă: pentru sosuri, înlocuitori de maion sau scufundări). Dacă bateți smoothie-uri, marinate sau pansamente, iaurtul obișnuit este minunat.

jaime king abercrombie and fitch

Și puteți oricând să mâncați oricare dintre ele așa cum este. Completați cu fructe sau granola dacă vă simțiți la modă. Oricum ar fi, cel mai bine este să țineți cont de cantitățile de zahăr adăugat în ambele.

Poftiți ceva inspirație? Consultați rețetele noastre preferate pentru gustări pline cu probiotice sau chiar să învețe cumprepară iaurt grecesc acasă.