Aflați Numărul Dvs. De Înger
Sunteți gata să fiți de bază? Înțelegem să avem un pH bazic (alcalin) - măsurarea cât de acid sau alcalin este ceva.
Rețineți dieta alcalină care pretinde că consumul de alimente alcaline vă poate modifica pH-ul corpului. Știința este neclară, dar afirmația este că un corp alcalin (bazic) este mai rezistent la boli decât unul acid.
Dacă doriți să urmăriți pH-ul corpului sau să urmați în mod activ o dietă alcalină, iată treaba cu alimentele acide.
zsv3207 / Getty Images
Ce înseamnă pH-ul pH-ului unui aliment?
Valorile pH-ului variază de la 0 la 14:
- Acid: 0,0–6,9
- Neutru: 7.0
- Alcalin (sau de bază): 7.1–14.0
Alimentele acide se încadrează în gama acidă a scării pH-ului și sunt diferite de alimentele care formează acid. Alimentele acide au un pH acid care nu lasă întotdeauna aciditatea în urmă. În timp ce alimentele care formează acid favorizează aciditatea în organism.
cele mai bune locuri pentru a petrece timp cu prietenii
Alimentele au, de asemenea, diferite potențiale sarcini de acid renal (cunoscute și sub numele de PRAL). PRALS se bazează pe excreția acidă în dumneavoastră pipi sau acidul vă încarcă rinichi trebuie să scăpați pentru a menține un pH echilibrat.
Alimentele care formează acizi tind să aibă PRAL ridicat, care a fost conectat la Dietele occidentale bogat în proteine animale. Potrivit unui Metaanaliza 2019 , consumul unei diete bogate în PRAL poate duce la un nivel ridicat nivelurile trigliceridelor și obezitate.
PRAL-urile scăzute sunt adesea legate de diete pe bază de plante plin de fructe și legume - chiar și acide, cum ar fi citricele și roșiile. A Recenzie 2018 dietele cu conținut scăzut de PRAL pot fi benefice pentru sănătatea rinichilor, a inimii și a oaselor.
Cele mai multe alimente acide
Vrei totuși să devii alcalin? Iată defalcarea alimentelor acide care au PRAL ridicat și scăzut.
Bauturi nealcoolice
Sorbind pe sifon adaugă o grămadă de acid fosforic în corpul dumneavoastră, ceea ce determină o încărcare acidă crescută. Acidul fosforic este adesea văzut în Dietele occidentale și este foarte absorbibil.
Carne roșie și procesată
Un alt aliment bogat în fosfor este carnea roșie și cea procesată. Fosforul, plus conținutul ridicat de proteine al acestor alimente, este egal cu un nivel egal încărcare mai mare de acid dietetic . Nu este vorba doar de carne roșie și procesată. Consumul oricărei proteine animale, cum ar fi ouă și păsările de curte, creează, de asemenea, o sarcină acidă crescută.
Boabe prelucrate
Rafinat boabe include alimente precum produse de patiserie, fast food , și pâine albă. Toate aceste nume ajung să contribuie la o încărcare mai mare de acid. Potrivit unui Articol din 2014 , adăugând fructe, legume , și alte alimente alcaline din aceste cereale pot ajuta la reducerea încărcăturii de acid dietetic.
Lactate
Când mănânci produse lactate cum ar fi brânza, laptele și înghețata, mâncați cantități mari de fosfor. Cercetare leagă, de asemenea, lactatele cu alți compuși care formează acizi, cum ar fi aminoacizii care conțin sulf și clorura.
Fructe acide
Cu toate că citrice cum ar fi portocalele, lămâile, teii și grapefruitul au un nivel ridicat al pH-ului, nu creează acid în corpul tău atunci când mănânci.
Pe de altă parte, acestea sunt considerate alimente reflexogene, care pot agrava refluxul acid. Din acest motiv, Institutul Național de Sănătate recomandă evitarea sau reducerea aportului de citrice dacă aveți GERD (aka reflux acid).
Produse din tomate
Similar cu citricele,roșiiiar produsele din roșii au un pH ridicat care poate declanșa reflux de acid și agravează simptomele.
Dar consumul de roșii crude poate fi mai tolerabil în comparație cu produsele din roșii, cum ar fi ketchup , sos de rosii , și pastă de roșii. Acest lucru se datorează faptului că brut roșii sunt puțin mai puțin acide decât ale lor conservat omologii.
Legume acide
Există foarte puține legume acide (da, roșiile sunt un fruct!), Dar unele legume pot deveni acide în funcție de modul în care sunt preparate. Murat castraveți sau varză transformată în varza murata devin acide, dar în forma lor naturală rămân alcaline.
Ar trebui să rămână sau să plece? Alimentele acide de evitat
Doar pentru că alimentele sunt formatoare de acid sau pur și simplu acidulate nu înseamnă că toate sunt rele.
Dar unele alimente care formează acid, cum ar fi băuturile răcoritoare, nu oferă niciun beneficiu nutrițional. Cercetările au descoperit că excesul de acid fosforic din consumul de tone de sodă este legat de probleme de sănătate, cum ar fi probleme cu rinichii și pietre la rinichi , a crescut riscul fracturilor osoase , și prediabet .
Așadar, dacă vă faceți griji cu privire la efectele asupra sănătății încărcăturii acide, poate fi înțelept să reduceți aportul de sodă sau să îl eliminați.
Dietele bogate în PRAL (cred că lactatele și carnea roșie) sunt, de asemenea, legate de inima și boală de rinichi . Dar asta nu înseamnă că aceste alimente nu pot avea un loc într-o dietă sănătoasă dacă vă echilibrați meselefructe și legume.
Alimente precum citrice iar roșiile trebuie evitate numai dacă aveți de-a face cu GERD, altfel păstrați-le în jur. Deoarece sunt alimente cu conținut scăzut de PRAL, sunt considerate de fapt alcaline. Potrivit unui Articol din 2015 , citricele conțin proprietăți care sunt:
- antiinflamator
- antioxidant
- protector cardiovascular
- neuroprotector
Același lucru este valabil și pentru roșiile care conțin un beneficiu antioxidant numit licopen. A Articol din 2020 leagă licopenul de un risc scăzut de:
- boli cardiovasculare (BCV)
- obezitate
- diabet de tip 2
- cancer
- tulburări neurodegenerative
Mănâncă-le în schimb: alimente neacide și cu conținut scăzut de acid
Suficient pe ce să nu mănânci pe o dietă alcalină, alimentele alcaline de top pe care să le observăm includ:
- fructe și legume
- semințe
- legume, cum ar fi linte
- alimente din soia, cum ar fitofu
- nuci
În timp ce afirmațiile dietei alcaline sunt îndrăznețe, multe dintre aceste alimentedoau beneficii promițătoare pentru sănătate.
De exemplu, fundamentul dieta mediteraneana este similar cu dieta alcalină și limitează carnea roșie, brânză , și alimente procesate și este bogat în fructe și legume. A Articol din 2018 găsit în urma acestui tip de tip de alimentație poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice precum:
- boala cardiovasculara
- diabet de tip 2
- cancer mamar
- fibrilație atrială (bătăi cardiace anormale)
Aceasta este în afara graficelor! Graficul alimentelor acide și alcaline
Vă întrebați unde se clasifică alimentele dvs. preferate de la acide la alcaline? Pentru a simplifica lucrurile, iată că anumite alimente cad pe scara pH-uluidupă ce a fost metabolizat.
PSA: alimente precum tei , lămâile și roșiile au un pH acid, dar sunt considerate alcaline din cauza PRAL-urilor lor scăzute.
Proiectat de Maya Chastain
De luat masa
Atunci când dieta dvs. este bogată în alimente procesate, carne roșie și sodă, încărcătura acidă crește, ceea ce poate cauza probleme de sănătate.
Când mâncați în numele sănătății, limitarea acestor alimente care formează acid și creșterea alimentelor cu PRAL scăzut, cum ar fi fructele și legumele, poate fi benefică. Dar unele alimente acide, cum ar fi citricele și roșiile, trebuie evitate numai dacă declanșează simptome ale GERD.
Nu există suficiente dovezi că dieta alcalină vă poate îmbunătăți sănătatea, dar consumul unei diete echilibrate cu alimente acide și alcaline face bine organismului. Așadar, înainte de a face modificări drastice în dieta dvs., asigurați-vă că consultați un profesionist din domeniul sănătății pentru a vedea dacă este cel mai bun comutator pentru dvs.
