Aflați Numărul Dvs. De Înger
Deci poate crezi că ai descoperit totul. Ești MacGyver-ul bucătăriei - spatula într-o mână, două ouă în cealaltă.
Crăpați, separați și plocați oul în castron ... cu un pic de coajă. Horror-ul! Ce faci? Sfat: pescuitul cu o lingură nu este răspunsul.
Din fericire, avem o soluție la dificultățile dvs. de ouă (vezi sfatul numărul 10), plus soluții rapide la tone de alte preparate alimentare, gătit și predicamente de coacere , de la scobirea unei nectarine la înmuierea untului într-un mod ușor.
V-am spart bucătăria - pregătiți-vă să economisiți bani, să economisiți timp și să nu plângeți niciodată din tăierea cepei.
Bucăți de bucătărie pentru depozitarea alimentelor
1. Păstrează cartofii albi
Acoperiți cartofii mărunțiți sau tăiați cubulețe cu apă rece înainte de a găti, pentru a împiedica spudurile să se transforme în acea culoare cenușie / maro brută cauzată de eliberarea unui amidon care îi face să se oxideze.
2. Încetiniți putrezirea
Magazinroșiitulpina se oprește pentru a le împiedica să se strice la fel de repede Acest lucru împiedică pătrunderea aerului și umezeala de la ieșirea din cicatrice, unde roșia a fost atașată odată de viță.
A, și sfatul să nu depozitați niciodată o roșie în frigider? Demontat! Cercetări recente au arătat că metoda de depozitare (frigider versus blat) nu a afectat în mod semnificativ gustul sau suculența roșiilor. Kanski L și colab. (2020). Atributele de calitate legate de aromă ale roșiilor coapte nu sunt afectate în mod semnificativ în două condiții comune de uz casnic. DOI: 10.3389 / fpls.2020.00472
3. Oferă bananelor o viață mai lungă
A pastra banane proaspăt pentru mai mult timp prin înfășurarea capătului grămezii cu folie de plastic. Mai bine, separați fiecare banană. Ambele tactici împiedică degajarea gazelor de etilenă din tulpină, coacând astfel fructul prea repede.
4. Accelerează coacerea
Fii un magician total și transformă o banană de la verde la galben (sau o piersică de la crocantă la suculentă) cu ajutorul unei pungi de hârtie. Când fructele sunt aruncate în pungă, gazul etilenic concentrat îl ajută să se coacă mai repede.
5. Salvează fructele tăiate de la rumenire
Probabil ați auzit că o mică stoarcere de suc de lămâie poate împiedica feliile de mere să pară neaplicante. Un amestec de 1 parte de miere la 2 părți de apă funcționează în același mod pentru a împiedica rumenirea fructelor.
Te-ai întrebat vreodată de ce funcționează? Acidul citric și vitamina C în suc de lămâie și o peptidă în miere încetinesc procesul de oxidare care provoacă decolorarea.
6. Împiedicați întărirea zahărului brun
Ugh, cel mai rău: du-te să faci prăjituri, doar pentru a-ți găsi zahărul brun întărit în pepite cruste (sau un singur munte de bomboane tari). Ajutați zahărul brun să rămână moale și să se scoată aruncând o coajă de portocală sau o felie de măr împreună cu zahărul într-un recipient etanș.
Sau, pentru o soluție rapidă, zahăr brun la cuptor cu microunde lângă un pahar mic de apă. Umezeala apei eliberate în cuptorul cu microunde va ajuta la ruperea blocului de zahăr.
7. Evitați dezastrele de folie de plastic
Te-ai săturat de folie de plastic? Păstrați rola în frigider pentru a acoperi resturile cu mai puține probleme. Răcirea foliei reduce temporar lipiciul.
8. Fii creativ cu acoperirea alimentelor
Sunt cunoscuți pentru pirateria părului , dar utilitatea căprioarelor de duș nu se limitează doar la păstrarea minunată a pălăriilor uscate. Acoperiți resturile cu un capac curat (chiar în vasele lor) pentru a împiedica particulele de aer să se înrăutățească.
Nu numai că capacele de duș sunt reutilizabile, ci sunt mult mai ușor decât îndepărtarea și înlocuirea în repetate rânduri a foliei de plastic sau a foliei de tablă. Și s-ar putea să te facă să chicoti când îi vezi în frigider.
9. Verificați dacă ouăle sunt încă (incredibil) comestibile
Numai nasul tău nu îți va spune întotdeauna dacă ouă au mers prost. Pentru a afla, așezați ușor ouă neprăjite într-un castron cu apă rece. Dacă un ou se scufundă în partea de jos, este OK. Dacă plutește, se văd zile mai bune.
În timp, lichidul din ouă se evaporă prin coaja poroasă, lăsând în interior o bulă de gaz. Cu cât este mai plutitor, cu atât este mai vechi.
Curățarea, scobirea și îndepărtarea
10. Nu mai lupta niciodată bucăți de coajă de ou
Nimănui nu-i plac bucățile crocante în tort sau pâinea prăjită. Însă apucând un pic de coajă de ou care a căzut în aluat se poate transforma într-o goană sălbatică a gâscelor, deoarece pare să se zvârcolească afară din întinderea ta ca un mormol viclean.
Avem două soluții. Pentru unul, trebuie doar să vă udați degetele și să ajungeți chiar înăuntru. (Simplu, dar chiar funcționează!)
Pentru o alternativă mai curată, scoateți bucăți de coajă de ou ruptă cu jumătate din ouul dvs. deja crăpat. Coaja acționează ca un magnet pentru a extrage bucăți de coajă fără a irosi prea mult ou.
11. Scoateți ușor semințele de dovleac
Scoateți semințele din legume precum dovlecei și dovleac cu o lingura de inghetata. Deoarece marginea lingurii este ascuțită, aceasta taie materialele fibroase și gooase din dovleac mai bine decât mâna sau o lingură obișnuită.
12. Îndepărtați grăsimea
Îndepărtați excesul de grăsime din stocuri, tocănițe și sosuri degresând câteva cuburi de gheață (învelite într-un prosop de hârtie sau o cârpă de brânză) de-a lungul suprafeței lichidului. Gheața ajută grăsimea să se solidifice, facilitând îndepărtarea cu o lingură (sau chiar cu o bucată de pâine prăjită).
13. Separați gălbenușurile de albi
Acest hack este vrăjitorie la limită!
Crăpați un ou într-un castron, apoi inversați o sticlă de apă goală deasupra gălbenușului, strângând în părțile laterale ale sticlei. Pe măsură ce gura sticlei intră în contact cu gălbenușul, eliberați presiunea asupra sticlei.
Schloooop!Modificarea presiunii aerului aspiră gălbenușul direct în sticlă, lăsând albul în urmă.
Aveți nevoie de un tutorial? Verifică acest video .
14. Cireșe groapă cu ușurință
Așezați cireșe deasupra unei sticle goale de bere, pe rând și folosiți un bețișor pentru a împinge groapa în sticlă.
15. Întoarceți banana pe dos
Ați avut vreodată probleme legate de o banană? Nu esti singur. În loc să irosiți fructe prețioase prin introducerea cuțitului în capătul tulpinii, apăsați ușor fundul împreună și curățați banana de jos în sus.
16. Îndepărtați pielea de hârtie de ghimbir
Nu este nevoie să îndepărtați pielea noduroasă a ghimbirului cu un cojitor. Radacina de ghimbir pielea este de fapt destul de delicată și poate fi răzuită cu o linguriță.
17. Curățați usturoiul fără probleme
Scoateți toate cuișoarele din bec, apoi bateți fiecare cuișoare cu partea laterală a cuțitului unui bucătar. Pielea va cădea imediat.
18. Curățați citricele fără mizerie
Mâncarea unei portocale are un singur dezavantaj: sarcina plictisitoare de a o dezlipi. Pentru a evita mizeria și frustrarea, rulați citrice și / sau cuptorul cu microunde timp de un minut pentru o decojire ușoară. (Aveți grijă să nu vă ardeți!)
19. Curățați cartofii fără un cojitor
E timpul să renunți din nou la peeler! Curățați cartoful într-o clipă, fierbându-l câteva minute, apoi dându-i o baie de gheață - o metodă cunoscută sub numele de albire. Pielea se va separa de centrul cartofului, astfel încât să o puteți alege imediat.
20. Fructe de piatră groapă cu o răsucire
A tăiafructe de piatră, cum ar fi prunele și nectarinele, în două jumătăți egale, apoi răsuciți jumătățile în direcții opuse. Folosiți degetul mare pentru a scoate groapa.
Dacă degetul mare nu face treaba, scoateți-l ușor cu un cuțit de unt sau tăiați fructele în sferturi pentru a le separa mai ușor.
21. Curățați ouăle fierte într-un lot mare
E timpul să vă puneți toate ouăle într-un coș - sau, uh, o oală sau altă veselă.
Curățați mai multe ouă fierte la un moment dat, agitându-le în orice recipient cu capac. Smash, bang, boom! Cojile sunt crăpate și gata să se agite imediat.
Ouăle nu vor fi drăguțe, dar elevoifii gata pentru unsalata de ouamult mai rapid decât metodele tradiționale.
22. Faceți îndepărtarea cojii de ou chiar mai ușoară
Cu cât ouăle sunt mai proaspete, cu atât este mai greu să le îndepărtați cojile când sunt fierte tare. Rezolvați această situație adăugând bicarbonat de sodiu sau oțet în apă când fierbeți ouă.
Ambele substanțe pătrund în cojile de ou și ajută albinele (care este fantezie să vorbească pentru albușuri de ou) să se separe de coajă.
23. Scoateți și curățați un avocado cu o singură ustensilă
Tăiați un avocado în sferturi pe lungime pentru a sparge fructele din groapă. (Odată ce ați ajuns la ultima secțiune, puteți să scoateți groapa imediat.) Rulați un cuțit sub vârful pielii pe fiecare secțiune, apoi îndepărtați-l ca o banană.
24. Căpșuni de carenă
Deși tu din punct de vedere tehnicpoate samâncați căpșuni întregi, majoritatea dintre noi ar prefera să nu.
Apăsați un paie prin fundul unei căpșuni până când acesta străpunge partea de sus și ia coaja - partea albă a centrului fructelor de pădure - cu ea. Îndepărtați eventualele frunze rămase cu degetele.
25. Face citricele și mai suculente
Pentru a obține cel mai mult suc dintr-o lămâie, puneți-l la frigider, apoi cuptorul cu microunde timp de 15 până la 20 de secunde.
Sfaturi bonus: Rulați citricele înainte de a le stoarce, tăiați-le pe lungime și / sau folosiți o pereche de clești pentru a le stoarce în locul propriilor mâini.
26. Păstrați semințele să nu cadă în suc de citrice
Când exprimați citricele, înfășurați fructele într-o pânză de brânză (sau o ciorapă curată) pentru a sorbi fără semințe.
27. Îndepărtați semințele de rodie (fără să vă muriți mâinile roșii)
Natura nitpicky a scoțând arile de rodie este aproape suficient pentru a vă face să transmiteți aceste fructe delicioase, bogate în antioxidanți. Zarfeshany A și colab. (2014). Efecte puternice ale rodiei asupra sănătății. DOI: 10.4103 / 2277-9175.129371
Simplificați procesul prin tăierea unui con circular superficial în capătul de flori al rodiei, apoi tăiați partea inferioară (cealaltă parte) a fructului.
Punctați fructul de-a lungul crestelor sale naturale și îndepărtați fiecare secțiune să dezvăluie semințele.
28. Scoateți un bob de porumb fără dinți
Folosiți o tigaie bundt - da, într-adevăr - pentru a tăia boabele de porumb de pe cob. Așezați capătul ascuțit al știulețului pe orificiul central al tigaii (cu partea deschisă a tigaiei orientată în sus) și apăsați ușor în jos. Tigaia are o funcție dublă atât ca suport cât și ca colector de miez.
Preparat alimentar
29. Faceți grătarul de brânză mai ușor și mai puțin dezordonat
Înainte de a rade brânzeturi semi-moi, cum ar fi fontina și mozzarella proaspătă, congelați-le pentru aproximativ 30 de minute. Acest lucru îl întărește, facilitând grătarul.
30. Tăiați cu ușurință brânza (moale)
Felie brânzeturi moi cum ar fi brânza brie și de capră cu ață dentară fără aromă pentru a evita strivirea lor. Acest truc funcționează și pentru jurnalele de aluat pentru prăjituri, brânzeturi și prăjituri!
31. Împiedicați ceapa să vă facă să plângeți
Pentru a opri lacrimile provocate de ceapă, înghețați această legumă aromatică înainte de a o toca. (Notă: acest truc funcționează numai dacă intenționați să gătiți ceapa mai târziu - altfel, după ce ceapa se dezgheță, bucățile crude vor fi puțin umede!)
Altă opțiune? Cureați-vă ochelarii de înot pentru a vă proteja ochii în timp ce tăiați.
Sau, dacă vrei să arăți absolut nebun când colegul tău de casă intră, pune-ți o felie de pâine în gură (ieșind parțial) pentru a absorbi gazul iritant înainte ca acesta să ajungă la ochii tăi.
32. Luați cu borcanele greu de deschis
Pentru a deschide un capac de borcan blocat, înfășurați capacul cu o bandă de cauciuc și încercați din nou. Trupa va oferi o tracțiune suplimentară. Dacă tot nu este suficient (sau mâinile vă doare prea tare), acoperiți partea superioară cu bandă de cauciuc cu o prosop și încercați din nou.
Alternativ, mânerele capacului vă pot ajuta și se găsesc cu ușurință la magazinul alimentar în pachete de trei.
33. Faceți-vă propriul lapte de unt
Zeama adaugă bogăție briose , clătite și pâine, dar poate fi o comandă înaltă pentru a trece printr-un recipient întreg de lucruri. („Pentru că suntem dispuși să punem pariu că nu beți direct.)
Pentru a vă face propria lapte, adăugați o lingură de oțet sau suc de lămâie la 1 cană de lapte obișnuit. Amestecul nu va deveni la fel de gros și cremos ca adevăratul lucru, dar va ajuta la crearea de produse de patiserie pufoase la fel.
34. Tăiați roșiile cherry în jumătate dintr-o dată
Tăiați mai multe roșii cherry sau struguri în jumătate cu un truc la îndemână.
Așezați un capac plat pe blat, adăugați un strat de roșii (aproximativ același diametru) și deasupra cu un alt capac. Feliați ușor orizontal prin grămada de roșii în timp ce apăsați în jos capacul superior.
Ce fel de capace? Orice funcționează! Capacele mari pentru recipient de iaurt sau blaturile Tupperware sunt opțiuni bune.
35. Înmoaie untul într-o clipită
Păstrarea untului pe tejghea timp de o oră nu este tocmai ideală pentru un program incarcat . Pentru a accelera procesul, radeți-l cu o răzătoare de brânză sau aplatizați-l cu un sucitor (dar puneți-l mai întâi într-o pungă de plastic).
36. Se înmoaie untul mai repede (fără răzătoare sau sucitor)
Dacă preferați să nu folosiți unul dintre sfaturile menționate mai sus, tăiați un băț de unt în aproximativ opt bucăți. Mai multă suprafață și flux de aer vor permite bățul să se înmoaie mai rapid.
37. Aduceți untul topit înapoi la formă solidă
Revigorați untul suprasolicitat oferindu-i o baie de gheață. Așezați untul într-un castron mic, apoi cuibăriți castronul mic într-unul mai mare, umplut cu câteva mână de gheață și puțină apă rece.
38. Măsurați lucrurile lipicioase fără mizerie
Înveliți o ceașcă de măsurare sau o lingură cu apă fierbinte sau o puțină deulei de gatit(sau spray) înainte de a măsura substanțe lipicioase precum melasă sau miere. Căldura sau uleiul îl vor ajuta să alunece direct și într-un bol de amestecare, fără a lăsa nimic în urmă.
39. Descristalizați mierea
Aduceți o viață nouă mierii cristalizate prin plasarea recipientului într-un vas cu apă fierbinte timp de 5 până la 10 minute.
Hacks de gătit și sfaturi de copt
40. Nu vă pierdeți timpul flipând
Acum, nu ne aruncați asupra noastră, dar nu trebuie întotdeauna să vă aruncați mâncarea. La prăjirea articolelor precum cartofi prăjiți și legume , preîncălziți foaia de prăjitură în cuptor. Acest lucru elimină necesitatea de a răsfoi la jumătate.
41. Păstrați vasele să nu fiarbă
Când oala se scurge, preveniți fierberea excesivă plasând o lingură de lemn peste partea de sus a acesteia. Deoarece lemnul nu este un material bun pentru a conduce căldura, apa fierbinte se îndepărtează de mâner.
42. Gatiti uniform o pasare intreaga
Când gătiți un curcan întreg sau pui, înghețați pieptul păsării. Deoarece carnea de coapsă întunecată are nevoie de mai mult timp pentru a găti decât carnea albă de piept, răcirea sânilor va favoriza gătitul uniform.
43. Faceți un ou pocat perfect
La braconeaza un ou atât gustos, cât și plăcut din punct de vedere estetic, rupeți oul într-o strecurătoare cu ochiuri fine înainte de a găti. Acest lucru scapă de excesul de ou alb de ou.
Filtrul este, de asemenea, un instrument excelent pentru a coborî ușor oul în apă.
44. Numărați-vă uleiul de măsline
Când doriți să sotati, dar toate lingurile dvs. de măsurare sunt murdare, nu este nevoie să vă îngroziți!
Un bec standard pe un cruet de ulei de măsline scoate uleiul la 1 lingură la 6 secunde. Numărați până la 6 pentru a turna lingura perfectă (sau la 2 pentru o linguriță, 24 pentru un sfert de cană etc.).
45. Tăiați brownies fără firimituri
Nu este nimic mai rău decât să scoți o tigaie de pâine perfectă doar pentru a distruge întreaga tigaie când vine timpul să tai felii.
Pentru biscuiți (sau alte bare) perfect tăiate, curate, ungeți o tigaie, tapetați-o cu două benzi de pergament (una de la stânga la dreapta, una de la față la spate, traversată prin mijloc) și ungeți hârtia de pergament de asemenea.
Odată gătite, lăsați brownies-urile să stea până la răcire la atingere. Folosiți marginile hârtiei pergament pentru a ridica maro-urile din tigaie.Atuncifelie cu o cuțit zimțat .
46. Folosiți hârtie pergament pentru briose
Fără căptușeli pentru brioșe? Nici o problemă! Folosiți în schimb pătrate de 5 inci de hârtie pergament.
Pentru a ajuta hârtia să se lipească mai bine, pulverizați mai întâi fiecare puț de briose. Apoi apăsați pătratele în fiecare gaură, pliați laturile după cum este necesar pentru a crea pereți plătiți. Bonus: căptușelile improvizate arată destul de drăguț cu aceste gulere.
47. DIY-ți făina de tort
Psst ... ești pe culoarul de făină ... nu ai nevoie de fapt de făină de tort pre-cumpărată pentru a face produse de patiserie ușoare ca de pene. În schimb, fă-ți propriul!
Măsurați 1 cană de făină universală, apoi îndepărtați 2 linguri. Adăugați 2 linguri de amidon de porumb și bateți pentru a combina.
48. Aplatizați aluatul fără mizerie
Bine, așa că aluatul tău de zahăr a devenit puțin lipicios. Cum îl împiedici să se lipească de blatul tău (și să se agațe de știftul tău de rulare) atunci când îl desfășori? Hârtie de ceară pentru salvare!
Pentru o mizerie minimă, așezați o foaie de hârtie de ceară sub aluat înainte de rulare - și acoperiți o foaie suplimentară deasupra pentru a menține șurubul curat.
49. Spumă de lapte fără spumă
Așadar, poate că nu aveți un aparat de espresso elegant, cu abur de lapte atașat. Nu vă putem ajuta pe partea din față a espresso-ului, dar vă putem spune cum să obțineți spuma de lapte spumoasă, cremoasă și delicioasă!
Tot ce ai nevoie este un borcan mic cu capac. Umpleți borcanul cu puțin lapte (nu mai mult de jumătate) și scuturați ceea ce v-a dat mama (sau, știți, borcanul de gem cu resturi) până când laptele și-a dublat dimensiunea.
Scoateți capacul și lăsați cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde. Voila! Lapte spumos.
50. Pregătiți cafea fără aparat de cafea
Pentru acele vremuri în care o faceți cu adevărat fără aparat de cafea, există încă speranță că veți obține remedierea cofeinei !
Fierbeți zațul de cafea într-o oală cu apă (folosiți aceeași cantitate de cafea și apă pe care ați face-o pentru un aparat de cafea). Scoateți-l de pe foc și lăsați grămezile să se așeze până la fund (4 sau 5 minute), apoi amestecați cafeaua din partea superioară a oalei în căni.
Reîncălzirea și depozitarea resturilor
51. Dă resturilor o viață nouă
Așteaptă, nu arunca orezul în plus, toppingurile de pizza sau puiul la grătar! În loc să aruncați resturile în coșul de gunoi, înțelegeți cum să refaceți bucăți și bucăți suplimentare în alte mese, cum ar fi caserole și frittatas.
Iată un ghid la îndemână, cu o mulțime de idei de rețete.
52. Reîncălziți pizza și alte produse de patiserie fără a le usca
La reîncălzire Pizza sau produse de patiserie, puneți o ceașcă de apă în cuptorul cu microunde alături de ele pentru a adăuga umiditate în aer (menținând astfel mâncarea să nu se usuce).
53. Păstrați prăjitura de ziua proaspătă zile întregi
Te-ai băgat într-un tort și nu ai terminat totul? Economisiți-l de la uscare fixând o felie de pâine pe porțiunile expuse cu scobitori. Pâinea se menține în umezeala tortului.
54. Reîncălziți pastele în cuptorul cu microunde în modul corect
Reîncălzirea o pată uriașă de spaghete salate poate deveni dificilă - cumva sfârșește mereu să sfârâie în jurul perimetrului, cu gheață în mijloc.
Pentru încălzire uniformă, formați resturile de paste într-o gogoasă (cu o gaură în mijloc) pe o farfurie.
55. Reîncălziți pâinea la cuptorul cu microunde fără a produce pucuri de hochei
La fel ca sfatul numărul 52, cheia reîncălzirii alimentelor deja gătite este să adăugați puțină umiditate. Când vine vorba de pâine, setați cuptorul cu microunde la setare de putere redusă, și drapai rulourile sau chiflele cu un prosop de hârtie umed.
Congelare
56. Păstrați ierburile proaspete pentru o utilizare ulterioară
A cumpărat din greșeală prea mult busuioc sau menta ? Utilizați o tavă pentru cuburi de gheață sau o formă de brioșă pentru congelați ierburile proaspete tocate în apă, ulei de măsline sau stoc pentru utilizare ulterioară ca agent de condimentare.
57. Răcorește vinul și cocktailurile fără a se dilua
Indiferent de felul în care îl tăiați, nu este elegant să puneți cuburi de gheață în vin. În schimb, răcorește-te un pahar proaspăt sau un cocktail extraordinar punând câțiva struguri înghețați în pahar.
58. Evitați arderea congelatorului de înghețată
Așezați o bucată de hârtie de ceară peste înghețată înainte de a o pune la loc în congelator. Bariera va ajuta la prevenirea arderii congelatorului!
59. Tăiați cu ușurință carnea în felii subțiri pentru prăjit
Are mâncare prăjită rapid prin agitare vreodatăîntr-adevărarata la fel ca atunci cand ai comandat scoaterea?
În timp ce partea de legume este ușoară, este greu să produceți pui sau carne de vită feliată subțire fără un cuțit la nivel publicitar - cu excepția cazului în care congelați parțial carnea înainte de a o tăia. Aproximativ 30 de minute ar trebui să facă truc.
60. Prelungiți durata de valabilitate a nucilor
Adăugați nuci pe lista de alimente compatibile cu congelatorul. Dacă este puțin probabil să treceți rapid printr-o pungă uriașă, congelați nucile decojite pentru a-și păstra uleiurile naturale (care pot deveni rânce la temperatura camerei în timp).
61. Răciți cafeaua fără a o dilua
Umpleți o tavă cu cuburi de gheață cu resturi de cafea răcită și lăsați cuburile să se așeze în congelator. Vor păstra o ceașcă înghețată de joe de la a fi udat. Puteți chiar personaliza cuburile adăugând lapte și îndulcitor.
Curățare
62. Curățați fonta fără a provoca rugină
Spălarea tigăilor din fontă cu apă cu săpun este un nu-nu (va îndepărta condimentul de pe tigaia construită din toate acele feluri de mâncare).
În schimb, curățați fonta cu o curățare de sare pentru a elimina bucățile blocate de alimente. Se toarnă o cană de sare kosher grosieră într-o tigaie caldă, apoi se curăță cu un prosop de bucătărie. Se clătește cu apă fierbinte și se usucă cu un alt prosop.
63. Îndepărtați mirosurile fierbinți de gătit din mâini
Neutralizați mâinile parfumate cu usturoi sau ceapă, frecându-le cu suc de lămâie, bicarbonat de sodiu sau ținându-vă de ceva din oțel inoxidabil.
De ce oțel inoxidabil? Când atingeți materialul, moleculele din oțel se leagă de moleculele care provoacă puturoase-puturoase (cum ar fi sulful din usturoi).
64. Oferiți râșniței un aspect nou și curat
Mașinile de măcinat cafea nu se murdăresc exact, dar măcinile se adună adesea în interiorul fântânii de măcinat.
Pentru a îndepărta măcinile blocate, aruncați câteva bucăți de pâine veche în aparatul mic, pulsați, apoi aruncați firimiturile. Cafeaua se va lipi de pâine!
65. Curățați fructele și legumele fără substanțe chimice dure
Frecați produsele proaspete cu un amestec de bicarbonat de sodiu și apă pentru a îndepărta granulele, murdăria și pesticidele.
66. Desprindeți un cuptor cu microunde
Înmuiați un burete în apă, introduceți-l în cuptorul cu microunde și lăsați-l să circule în jurul platoului rotativ timp de un minut.
Acest hack este o dublă whammy care slăbește toate acele grăsimi aglomerate pe lucrurile din cuptorul cu microunde (ceea ce face mai ușor ștergerea mai târziu). În plus, ajută și la dezinfectarea buretelui!
67. Faceți o sclipire de fierbător electric
Scara de var se acumulează adesea pe fierbătoare electrice, prese franceze și alte metale ustensile de bucătărie . Pentru a le face să strălucească și să strălucească ca și cum ar fi noi, frecați-le cu o parte de oțet la o parte de apă.
Dacă nu există elemente electrice pentru ceea ce curățați, continuați și înmuiați metalul în soluție sau umpleți un ceainic cu apă de oțet și lăsați-l să stea peste noapte.
68. Aduceți o viață nouă lingurilor de lemn
Când lingurile de lemn nu arată exact (sau miros) așa cum erau, fierbeți-le într-o oală cu apă și lăsați-le întinse la soare pentru a se usca.
69. Păstrați scândurile din lemn cu aspect nou
Frecați o scândură de lemn cu sare grosieră și masați cu o jumătate de lămâie pentru a curăța particulele de mâncare și mirosurile de mâncare. Pentru a menține plăcile de lemn în condiții de vârf, o dată pe lună, condiție prin frecarea cu ulei mineral de calitate alimentară (găsiți-o la un magazin de hardware).
Organizarea și siguranța bucătăriei
70. Combaterea contaminării încrucișate
Este întotdeauna inteligent să ai două tăieturi - una pentru carnea crudă, una pentru orice altceva. Vă va ajuta să separați sucurile de carne nefierte (ew) de fructele și legumele crude, menținându-vă în siguranță pe dvs. și familia dumneavoastră contaminare încrucișată .
Dacă aveți nevoie de un vizual, cumpărați două plăci colorate diferite, astfel încât să nu existe confuzie.
71. Păstrați rețetele curate
Sigur, gătim cu toții prin rețete pe telefoanele și laptopurile noastre în zilele noastre, dar uneori vrei să dai cărțile, ca să zic așa.
Când utilizați un carte de bucate sau cartea de rețetă scrisă de mână, țineți-o departe de stropi și vărsări prin prinderea ei pe un cuier de pantaloni, suspendat de un mâner al dulapului.
Standurile pentru laptop sunt un alt instrument eficient pentru a ridica cărțile de bucate mai grele de pe spațiul dvs. de lucru.
72. Păstrați bureții uscați
Folosiți o clemă de liant cu capul în jos ca un suport mic drăguț pentru a menține un burete de bucătărie în poziție verticală. Se va usca mai repede și va rămâne liber pentru mai mult timp. În plus, scăderea umezelii din burete înseamnă că germenii, mucegaiul și duhoarea au mai puține șanse de a se acumula.
73. Puneți capăt tăieturilor alunecoase
Aveți nevoie de puțină tracțiune sub o scândură de lemn? Așezați un prosop umed (care nu curăță) sub masă pentru a nu aluneca și a aluneca pe blat.
74. Acoperiți marginile ascuțite
Cea mai sigură opțiune de depozitare a cuțitelor este un bloc (care, de asemenea, va evita oprirea lamei). Dar atunci când depozitați un cuțit într-un sertar, iată un sfat - destinat jocului de cuvinte - puneți un dop de vin pe capătul ascuțit.
Îl va împiedica pe cuțit să lovească mâinile rătăcitoare, plus să-l împiedice să se împingă când un sertar este deschis.
75. Păstrați cuțitele ascuțite
A păstra Cutite de la maturare, depozitați-le cu susul în jos într-un bloc de cuțite de blat (lamele orientate în sus).
O altă modalitate de a păstra claritatea: după tocare, transferați alimentele într-o tigaie sau castron folosind partea din spate a unui cuțit, mai degrabă decât să trageți lama peste tăietură. Și amintiți-vă copiii, un cuțit mai ascuțit este un cuțit mai sigur.
76. Învață să lupți împotriva incendiilor
Dacă stingătorul dvs. nu este la îndemână (în bucătărie, ar trebui să fie) înainte de oprire, cădere și rulare, presărați bicarbonat de sodiu pe o grăsime mică sau foc electric pentru a stinge flăcările. Când este încălzit, bicarbonatul de sodiu eliberează dioxid de carbon, ceea ce ajută la înăbușirea focului.
Linia de fund
Te simți pregătit să gătești? (Și coacerea? Și depozitarea? Și congelarea?) Este posibil să nu vă putem transforma într-un maestru bucătar, dar aceste sfaturi și trucuri ar putea să vă ajute să vă sporiți încrederea în bucătărie.
Marte pătrat jupiter
