Collard Me Intrigued: The Many Super Dope Benefits of Collard Greens

Verdele de colard sunt superstarul umil al mâncării sufletești americane. Gândindu-mă doar la acele verzi delicioase, sotate cu crocant slănină este suficient pentru a-ți face gura apă. Dar oferă și unele beneficii uimitoare pentru sănătate.

Și, într-adevăr, care ar fi mâncarea obișnuită de yuletide fără ca mama să gătească pui și coli? (Mulțumesc, Rulați DMC.)

Dean Water wiki

Aceste crucifere legume verzi (gândi brocoli șivarza) sunt ambalate cu esențiale vitamine și nutrienți. Iată DL pentru CG-uri.

Lara Hata / Getty Images

Pop ya collard: Beneficiile pentru sănătate ale verdelor de colar

Iată care este problema verde ca frunza mașină nutritivă.

Sănătatea oaselor

Verzele sunt o mină de aur a vitaminei K. Nu se ajunge suficient din acest nutrient esențial crește riscul de osteoporoză , o boală cu care f * cks densitatea oaselor .

Bărbații ar trebui să primească 120 micrograme de vitamina K, iar femeile 90 micrograme, în fiecare zi.

Cu 609 micrograme de vitamina K într-o ceașcă de coliere fierte, vă veți umple și apoi câteva. Este ca Popeye și spanac , dar în loc de mușchi mari, veți avea coate foarte puternice.

Proprietăți anticanceroase

Unele studii a constatat că consumul de o mulțime de legume crucifere (da, cum ar fi colțul verde) vă poate reduce riscul de cancer de prostată și de plămâni.

Cercetare a sugerat că compușii numiți glucozinolați ar putea fi cheia. Acești compuși ar putea arunca o cheie în lucrările anumitor tipuri de cancer în diferite stadii ale dezvoltării lor.

Totuși, acestea sunt lucruri destul de complexe. Nu este complet clar cât de eficienți sunt acești compuși împotriva cancerului. Dar o dietă echilibrată și hrănitoare vă poate ajuta reduce riscul de cancer indiferent. Deci, unde este răul în aprovizionarea cu verzi și cu prietenii lor cruciferi?

De exemplu, a studiu din China a concluzionat că nu există legături între consumul de legume crucifere și un risc mai mic decancer mamar.

Poate favoriza controlul sănătos al zahărului din sânge

Legumele cu frunze verzi conțin otoata gramadade fibră .

Adulții cu vârsta peste 18 ani au nevoie de 22 de grame și 34 de grame de fibre, în funcție de sex, vârstă și starea de sarcină. (Verifica aceste linii directoare USDA pentru suma exactă care se aplică dvs.)

LA 2014 studiu a constatat că fibră poate ajuta la reducerea inflamaţie la persoanele cu diabet de tip 1.

Există, de asemenea dovezi că poate ajuta persoanele cu diabet de tip 2 să le regleze nivelurile de zahăr din sânge .

Cu 5,59 grame de fibre într-o cană de coliere fierte , veți fi pe cale să vă îndepliniți suma recomandată zilnic.

Protecția ficatului

LA 2013 studiu la șobolanii care erau predispuși la hipertensiune arterială, s-a constatat că o dietă care implică 4 la sută verde a ajutat la schimbarea structurii acizilor grași din ficat, reducând tipul care crește riscul bolilor cardiovasculare.

(Evident, șobolanii nu sunt oameni. Dar este promițător pentru colii verzi pe fața ficatului.)

Digestie sănătoasă

Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea intestinelor. Și colierele augențide lucruri. Faimos, printre altele, pentru că te-a ajutat caca ca un campion .

Nu este nevoie de o dimineață cafea și ţigară pentru a pune lucrurile în mișcare.

Piele și păr strălucitor

Dacă sunteți în căutarea încuietori delicioase și pielea netedă și matasoasă , verzi de colar ar putea fi noul tău bae care crește frumusețea.

Sunt încărcate cu vitamina A . Acest lucru joacă un rol foarte important în creșterea tuturor țesuturilor corporale (inclusiv pielea și părul).

Există și în jur 35 miligrame de vitamina C într-o ceașcă de verdeață proaspătă, fiartă. Vitamina C susține producerea de colagen , care joacă un rol major în dezvoltarea țesutului conjunctiv.

Cu cantități zilnice recomandate de vitamina C la 75 de grame pentru femeile adulte și 90 de grame pentru bărbați, aceste verzi cu frunze pot acoperi o bucată din dumneavoastră trăiește C are nevoie fără a transpira.

bikini jingtian

Un alt nutrient esențial care se găsește în verdeață estefier. O lipsă de fier în dieta dvs. poate duce la anemie , care poate cauza caderea parului .

Legumele crucifere sunt o sursă excelentă de fier, mai ales dacă sunteți vegan sau vegetarian. Există aproximativ 2,5 miligrame de fier per cană de coliere conservate (puțin mai puțin dacă folosiți proaspete). Aceasta reprezintă aproximativ un sfert din cantitatea recomandată zilnic.

Adăugați o stoarcere de suc de lămâie la coliere pentru a spori absorbția fierului.

Somn și dispoziție mai bune

Colierele oferă folat - și faptul că nu obțineți suficient din aceste lucruri ar putea avea legături cu depresia, cum ar fi un studiu din 2011 pe femei cu epilepsie și niveluri scăzute de folat demonstrat.

Nu sugerăm că o legumă poate trata depresia sau alte tulburări de sănătate mintală. Deși urmarea unei diete hrănitoare, bogată în legume, cum ar fi colțurile, este importantă pentru fiecare aspect al sănătății, inclusiv pentru sănătatea mintală, mâncarea nu poate lua locul unor tratamente precum medicamente sau terapie.

Discutați cu un profesionist din domeniul sănătății mintale dacă aveți simptome de anxietate sau depresie.

Nutriție

Colții sunt o bombă nutritivă absolută. O cană de gulere proaspete gătite vă aruncă corpul cu următoarele:

Ooh, iubito, îmi place crud: reducerea fructelor sau gătitul reduce beneficiile?

Există o dezbatere în curs cu privire la dacă suc veg oferă alte beneficii suplimentare.

Dacă vă este greu să obțineți cantitatea zilnică recomandată de legume, atunci sucurile ar putea fi o modalitate de economisire a timpului de a obține mai multe vitamine și substanțe nutritive.

Există, de asemenea, dovezi în acest sens. Într-o studiu din 2004 , participanții au arătat creșteri semnificative ale beta-carotenului, vitaminei C, vitaminei E, seleniului și acidului folic după suplimentarea cu sucuri de fructe și legume timp de 14 săptămâni.

Dar conform un alt studiu , ați putea pierde beneficiile complete pentru sănătate ale fibrelor prin suc. În funcție de storcător, până la 90 la sută din fibre dispare în procesul de suc. Deci, cel mai bine este să mănânci o mulțime de alimente întregi pentru acel pumn de fibre.

Totuși, dacă vă place legumele proaspete sau sucul de fructe, este bine. Asigurați-vă că consumați o varietate de fructe și legume sub diferite forme - crude, gătite, cu suc - pentru a obține cele mai multe beneficii din dieta dumneavoastră.

Metodele de gătit pot avea un impact negativ asupra disponibilității unor substanțe nutritive și pot îmbunătăți altele.

De exemplu, fierberea poate reduce conținutul de vitamina C al legumelor, în timp ce le gătiți cu o sursă de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline crește biodisponibilitatea de substanțe nutritive solubile în grăsimi, cum ar fi antioxidanții beta-caroten și licopen.

Riscuri

Dacă luați medicamente care subțiază sângele - cum ar fi warfarina sau Coumadin - aveți grijă la alimentele care conțin multă vitamina K.

Creșterea sau scăderea bruscă a aportului de vitamina K poate fi riscantă, deoarece joacă un rol important în coagularea sângelui.

Amintiți-vă, niciun fruct sau legumă nu vă va transforma în Superman sau Femeie Minunată (deși dacă ar fi făcut-o, cu siguranță ați dori să fiți Supertato ). Consumul de fructe și legume diferite vă va ajuta să obțineți o gamă largă de substanțe nutritive pe care corpul dvs. le solicită.

Rețete

Desigur, este greu să învingi clasicii. Dar există o mulțime de rețete noi și vibrante care folosesc verzi. Iată un rezumat al preferințelor noastre:

• verzi verzi autentice (incearca versiune veggie de asemenea)
• Cenușii sărate de Martha Stewart cu usturoi
• arzătoare lentă verde și șuncă
• verdele umplute
• nuci de cocos vegane verzi
• cremă de verzi cu arahide și chili
• sandviș de crab softshell cu slaw
• terină verde verde

Aveți nevoie de mai multe informații? Iată cum să dă viață verdelor tale.

La pachet

Există mai multe lucruri care se potrivește cu verdețurile decât se pare. Mult mai mult decât o garnitură de masă de bază pentru Crăciun.

Ambalat plin denutrienți, aceste legume verzi crucifere se laudă cu o serie de beneficii pentru corp și creier. Utilizat în supe, tocănițe, cartofi prăjiți și sandvișuri, există o mulțime de moduri diferite de a le strecura în dieta ta.

Așadar, intră în bucătărie și oferă acestei legume subevaluate șansa de a străluci.