Rice Off: Orezul brun sau alb este mai bun pentru tine?

Povestea cu boabe lungi, orezul brun domnește peste orezul alb.

Basmati ... iasomie ... sălbatică ... lista continuă și continuă. Orezul are o atmosferă „unică pentru a le stăpâni pe toate”. Este delicios, hrănitor și unul dintre cele mai versatile alimente de până acum. Dar factorul „bun pentru tine” depinde de tipul de orez.

Și (îmi pare rău că orezul alb stans acolo), dar orezul brun este cel.

Pinkybird / Getty Images

semne că te place, dar îi este frică

Comparație nutrițională

Am comparat substanțele nutritive cheie într-o ceașcă de orez alb și brun gătit. Acest grafic vă arată cum se acumulează statisticile.

Care este mai bine pentru dumneavoastră în general?

Sigur, orezul alb are câteva beneficii dulci. Dar orez brun este mai bine pentru tine. Iată ce face din orezul brun Grand Grain Poo-bah.

Care furnizează mai mulți nutrienți?

Orezul brun este un cereale integrale . Aceasta înseamnă că constă din trei părți majore :

• tărâţe
• germeni
• endosperm

Tărâțele și germenii conțin majoritatea mineralelor cerealelor, fibră , proteine ​​și antioxidanți. Endospermul este practic doar amidon și un pic de proteine.

Orezul alb, totuși, este măcinat. Aceasta înseamnă că producătorii scapă de majoritatea tărâțelor și germenilor. Între timp, boabele de orez brun rămân întregi. Deci, cum Bran ajunge să fie rege al Westeros, face din orezul brun monarhul care domnește g.

Unele mărci de orez alb îmbogăţi produsele lor cu:

• fier
• niacină
• tiamina
• acid folic

Dar totuși, orezul brun este mai bun pentru tine decâtfortificatorez alb.

Cel mai bun pentru pierderea în greutate

Atât orezul brun, cât și cel alb pot face parte dintr-un pierdere în greutate program. Iată un rezumat al deete dietetice:

(Nu există câștigător aici, deoarece pierderea în greutate nu este la fel de simplă ca alegerea unui câștigător. Ne pare rău, nu îmi pare rău.)

NGL, orezul brun arepuținmai multe calorii, carbohidrați și grăsimi decât orezul alb. Dar orezul brun poate fi încă ușor mai bine pentru slăbit (și sănătatea ta) pe termen lung. Are mai multe fibră , proteine ​​și beneficii nutriționale decât orezul alb.

Care oferă mai puțini carbohidrați?

Orezul brun are de obicei mai mulți carbohidrați decât orezul alb. Dar rețineți că este vorba mai mult de calitatea carbohidraților decât de cantitate. Orezul alb este un bob rafinat. Nu are prea multe de oferit sărac în carbohidrați plan de masă . Între timp, orezul brun este un carbohidrat complex care oferă multe beneficii.

PSA: Trebuie să renunți la multe nume sărac în carbohidrați diete precum aceste . Este în regulă să pătrunzi în pofta ta din când în când. Încearcă doar să faci carbohidrații să conteze.

(Există o lume a cerealelor în afara orezului. Deci, dacă aveți un conținut scăzut de carbohidrați, verificați băieții ăștia răi. )

Diferențe nutriționale

Orezul brun și orezul alb îmbogățit pot conține vitamine și substanțe nutritive. Dar orezul brun are niveluri mai ridicate de:

• Fibră. Studii au arătat că o dietă plină de bogat în fibre alimentele pot reduce riscul de cancer colorectal, diabet de tip 2 și colesterol ridicat. Poate deasemenea în vrac sus caca și păstrează-ți regularitate la punct.
• Folat. Folatul este o vitamină B care ajută corpul tău produce material genetic precum ADN-ul. De asemenea, te ajută produc globule roșii sănătoase ceea ce vă poate reduce riscul de anumite tipuri de anemie .
• Magneziu. Acest nutrient ajută reglează funcția musculară și nervoasă, zahăr din sânge nivelurile și tensiunea arterială. De asemenea, ajută la producerea de oase, proteine ​​și ADN.
• Mangan. Acest oligoelement ajută formezi oase, țesut conjunctiv și hormoni sexuali.
• Fosfor. Acest mineral foarte important joacă un rol în ADN și ARN producție. De asemenea, susține sănătos dinții și oase.
• Seleniu. Acest nutrient joacă un Rol cheie în metabolismul hormonilor tiroidieni, sinteza ADN-ului și sănătatea reproducerii. De asemenea, vă poate proteja de deteriorarea radicalilor liberi.

Riscuri de orez

Omoarea ta cetoza nu este singurul dezavantaj legat de orez. Iată câteva alte probleme posibile.

Arsenic

Atât orezul brun, cât și cel alb pot conține arsenic, un metal greu potențial periculos. Dar arsenicul este mai frecvent în orez brun , in conformitate cu Food and Drug Administration (FDA) .

Pentru a vă juca în siguranță, nu mergeți în oraș cu orez, dacă aveți eggo este preggo . FDA de asemenea, sugerează că nici copiii cu vârsta sub 6 ani nu ar trebui să mănânce orez.

Puteți mânca orez dacă aveți diabet?

În general, puteți mânca orez dacă aveți Diabet . Dar numai cu moderare și numai dacă medicul și dieteticianul dvs. spun că este în regulă. De asemenea, maro este alegerea mai bună.

Studii arată că mănânci cereale integrale, cum ar fi orezul brun pe reg, poate ajuta la control zahăr din sânge niveluri. Acest lucru s-ar putea datora orezului brun niveluri ridicate de magneziu . Boabele procesate precum orezul alb sunt o altă poveste.

Orezul alb are un nivel mai ridicat indicele glicemic (IG) decât orezul brun - orezul alb are un IG de 89, în timp ce orezul brun are un IG de 50. GI arată cât de repede un aliment poate crește glicemia.

soțul meu vrea să divorțeze, dar eu nu

Așadar, consumul de alimente cu un IG ridicat nu este de obicei o idee bună dacă avețiDiabet, în care controlul glicemiei nu este neapărat forța ta. Poate deasemenea crește-ți riscul de dezvoltare diabet de tip 2 .

Între timp, există șansa ca bunătatea cerealelor integrale a orezului brun să poată reduceți riscul de diabet de tip 2 .

LA 2010 studiu au constatat că persoanele care au consumat cel puțin 5 porții de orez alb pe săptămână au un risc cu 17% mai mare de diabet de tip 2. Dar cei care aveau 2 porții de orez brun pe săptămână aveau 11%inferiorșansa de a dezvolta diabet decât participanții care au mâncat rar orez.

FYI: Diabetul nu este o afecțiune unică. Discutați întotdeauna cu medicul sau dieteticianul înainte de a face modificări majore ale dietei. De asemenea, anunțați-i dacă anumite alimente precum orezul vă produc zahăr din sânge furios.

Lucrați orez-ipes

Rețeta potrivită vă poate duce orezul de la bland la mare! Iată câteva feluri de mâncare din orez din toată lumea:

• bile de orez bento
• orez lipicios mango
• budinca de orez cu nuca de cocos
• orez brun cu coriandru
• arancini (aka bile de orez siciliene)
• dolma (aka frunze de struguri umplute)
• Bol de burrito în stil sud-vestic
• Boluri de orez mexican fajita de pui

La pachet

Orezul brun și orezul alb pot face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Dar, în general, orezul brun este mai bun pentru tine. Are niveluri mai ridicate de substanțe nutritive esențiale precum folatul, magneziu , mangan, fosfor și seleniu. Este, de asemenea, o sursă mai bună de carbohidrați și fibre complexe.

Încercați să mâncați orez, în special orez alb, cu măsură, dacă aveți Diabet . Prea mulți carbohidrați pot duce la zahăr din sânge vârfuri. În plus, unele studii sugerează că orezul poate conține suficient arsenic pentru a provoca probleme de sănătate.

Conform FDA, gravidă peeps și copiii sub 6 ani nu ar trebui să mănânce orez.